Рецепт Кабачки с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачки с фаршем

Кабачок (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Мука миндальная 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 250 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 250 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.3% 452 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.5% 444 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.3% 1176 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3557 г
Зола 1.474 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 2.5% 2032 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 8.4% 606 г
Витамин В4, холин 90.3 мг 500 мг 18.1% 9.2% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 7.1% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 8.1% 635 г
Витамин В9, фолаты 8.677 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4610 г
Витамин В12, кобаламин 0.941 мкг 3 мкг 31.4% 16% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3203 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 2.4% 2114 г
Витамин D3, холекальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.433 мг 15 мг 16.2% 8.3% 617 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 5.157 мкг 50 мкг 10.3% 5.3% 970 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.065 мг 20 мг 25.3% 12.9% 395 г
Ниацин 0.579 мг ~
Бетаин 3.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.36 мг 2500 мг 14.2% 7.3% 704 г
Кальций, Ca 49.88 мг 1000 мг 5% 2.6% 2005 г
Кремний, Si 14.041 мг 30 мг 46.8% 23.9% 214 г
Магний, Mg 38.69 мг 400 мг 9.7% 5% 1034 г
Натрий, Na 202.61 мг 1300 мг 15.6% 8% 642 г
Сера, S 175.01 мг 1000 мг 17.5% 8.9% 571 г
Фосфор, P 192.9 мг 800 мг 24.1% 12.3% 415 г
Хлор, Cl 245.64 мг 2300 мг 10.7% 5.5% 936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.9 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 5.93 мкг ~
Железо, Fe 1.984 мг 18 мг 11% 5.6% 907 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4425 г
Кобальт, Co 3.528 мкг 10 мкг 35.3% 18% 283 г
Литий, Li 1.909 мкг ~
Марганец, Mn 0.265 мг 2 мг 13.3% 6.8% 755 г
Медь, Cu 83.4 мкг 1000 мкг 8.3% 4.2% 1199 г
Молибден, Mo 4.92 мкг 70 мкг 7% 3.6% 1423 г
Никель, Ni 11.207 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 19.748 мкг 55 мкг 35.9% 18.3% 279 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Титан, Ti 4.01 мкг ~
Фтор, F 21.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19002 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 2% 2513 г
Цинк, Zn 2.6642 мг 12 мг 22.2% 11.3% 450 г
Цирконий, Zr 3.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.07 г ~
Сахароза 0.348 г ~
Фруктоза 0.065 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.157 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.948 г ~
Глутаминовая кислота 2.556 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.735 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.246 мг ~
бета Ситостерол 8.921 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.062 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.924 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.776 г min 16.8 г 40.3% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.389 г ~
18:1 цис 1.825 г ~
18:1 транс 0.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 9.1%
18:2 Линолевая 1.85 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.487 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.8%

Энергетическая ценность Кабачки с фаршем составляет 195,7 кКал.

  • Порция = 187 гр (366 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ С ФАРШЕМ

Кабачки с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 14,2 %, кремнием - 46,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 11 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 13,3 %, селеном - 35,9 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Кабачки с фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кабачки с фаршем, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачки с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги