Рецепт Сыр адыгейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 527.2 ккал 1684 ккал 31.3% 5.9% 319 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 6.5% 292 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 9.9% 192 г
Углеводы 38.9 г 219 г 17.8% 3.4% 563 г
Вода 0.2 г 2273 г 1136500 г
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.4 мкг 900 мкг 24.8% 4.7% 403 г
Ретинол 0.248 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 0.6% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 4% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 1.179 мг 1.8 мг 65.5% 12.4% 153 г
Витамин В4, холин 191.42 мг 500 мг 38.3% 7.3% 261 г
Витамин В5, пантотеновая 2.988 мг 5 мг 59.8% 11.3% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 3.7% 509 г
Витамин В9, фолаты 37.241 мкг 400 мкг 9.3% 1.8% 1074 г
Витамин В12, кобаламин 3.244 мкг 3 мкг 108.1% 20.5% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 9.31 мг 90 мг 10.3% 2% 967 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 0.8% 2463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 0.9% 2055 г
Витамин Н, биотин 25.953 мкг 50 мкг 51.9% 9.8% 193 г
Витамин РР, НЭ 9.6662 мг 20 мг 48.3% 9.2% 207 г
Ниацин 0.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1208.28 мг 2500 мг 48.3% 9.2% 207 г
Кальций, Ca 913.66 мг 1000 мг 91.4% 17.3% 109 г
Магний, Mg 104.28 мг 400 мг 26.1% 5% 384 г
Натрий, Na 413.79 мг 1300 мг 31.8% 6% 314 г
Сера, S 235.2 мг 1000 мг 23.5% 4.5% 425 г
Фосфор, P 707.6 мг 800 мг 88.5% 16.8% 113 г
Хлор, Cl 910.34 мг 2300 мг 39.6% 7.5% 253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 397.2 мкг ~
Железо, Fe 0.51 мг 18 мг 2.8% 0.5% 3529 г
Йод, I 55.86 мкг 150 мкг 37.2% 7.1% 269 г
Кобальт, Co 6.091 мкг 10 мкг 60.9% 11.6% 164 г
Марганец, Mn 0.048 мг 2 мг 2.4% 0.5% 4167 г
Медь, Cu 93.77 мкг 1000 мкг 9.4% 1.8% 1066 г
Молибден, Mo 39.724 мкг 70 мкг 56.7% 10.8% 176 г
Олово, Sn 103.28 мкг ~
Селен, Se 14.897 мкг 55 мкг 27.1% 5.1% 369 г
Стронций, Sr 135.06 мкг ~
Фтор, F 158.9 мкг 4000 мкг 4% 0.8% 2517 г
Хром, Cr 15.89 мкг 50 мкг 31.8% 6% 315 г
Цинк, Zn 3.125 мг 12 мг 26% 4.9% 384 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 39.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 11.462 г ~
Аргинин* 1.01 г ~
Валин 1.581 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 1.564 г ~
Лейцин 2.342 г ~
Лизин 2.16 г ~
Метионин 0.687 г ~
Треонин 1.266 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.448 г ~
Заменимые аминокислоты 14.557 г ~
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.812 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 4.212 г ~
Пролин 2.301 г ~
Серин 1.539 г ~
Тирозин 1.523 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.91 г ~
6:0 Капроновая 0.662 г ~
8:0 Каприловая 0.331 г ~
10:0 Каприновая 0.745 г ~
12:0 Лауриновая 0.828 г ~
14:0 Миристиновая 4.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 2.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.331 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.599 г min 16.8 г 51.2% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.414 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.745 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.455 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.703 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.248 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.745 г ~

Энергетическая ценность Сыр адыгейский составляет 527,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 527.2 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 38.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ

Сыр адыгейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 65,5 %, холином - 38,3 %, витамином B5 - 59,8 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 108,1 %, витамином H - 51,9 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 48,3 %, кальцием - 91,4 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 88,5 %, хлором - 39,6 %, йодом - 37,2 %, кобальтом - 60,9 %, молибденом - 56,7 %, селеном - 27,1 %, хромом - 31,8 %, цинком - 26 %

Чем полезен Сыр адыгейский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский, калорийность 527,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы