Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Яичный желток куриный (Варка)	65 г
Сметана 15% жирности	250 г
Горчица столовая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Уксус винный, красный	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194.8 ккал	1684 ккал	11.6%	6%	864 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	3.6%	1407 г
Жиры	17.3 г	56 г	30.9%	15.9%	324 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	0.9%	5475 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	1.6%	3166 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	258 мкг	900 мкг	28.7%	14.7%	349 г
Ретинол	0.246 мг	~
альфа Каротин	0.071 мкг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.7%	6944 г
бета Криптоксантин	0.148 мкг	~
Ликопин	0.119 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.694 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.5%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	3.9%	1333 г
Витамин В4, холин	189.68 мг	500 мг	37.9%	19.5%	264 г
Витамин В5, пантотеновая	1.002 мг	5 мг	20%	10.3%	499 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	3.1%	1667 г
Витамин В9, фолаты	11.84 мкг	400 мкг	3%	1.5%	3378 г
Витамин В12, кобаламин	0.644 мкг	3 мкг	21.5%	11%	466 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.2%	29032 г
Витамин D, кальциферол	1.537 мкг	10 мкг	15.4%	7.9%	651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.68 мг	15 мг	4.5%	2.3%	2206 г
гамма Токоферол	0.039 мг	~
Витамин Н, биотин	13.309 мкг	50 мкг	26.6%	13.7%	376 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин РР, НЭ	1.248 мг	20 мг	6.2%	3.2%	1603 г
Ниацин	0.093 мг	~
Бетаин	0.053 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.57 мг	2500 мг	5.1%	2.6%	1975 г
Кальций, Ca	97.58 мг	1000 мг	9.8%	5%	1025 г
Магний, Mg	14.32 мг	400 мг	3.6%	1.8%	2793 г
Натрий, Na	77.46 мг	1300 мг	6%	3.1%	1678 г
Сера, S	52.71 мг	1000 мг	5.3%	2.7%	1897 г
Фосфор, P	157.3 мг	800 мг	19.7%	10.1%	509 г
Хлор, Cl	84.54 мг	2300 мг	3.7%	1.9%	2721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.1 мкг	~
Железо, Fe	1.832 мг	18 мг	10.2%	5.2%	983 г
Йод, I	13.04 мкг	150 мкг	8.7%	4.5%	1150 г
Кобальт, Co	4.659 мкг	10 мкг	46.6%	23.9%	215 г
Марганец, Mn	0.0928 мг	2 мг	4.6%	2.4%	2155 г
Медь, Cu	51.32 мкг	1000 мкг	5.1%	2.6%	1949 г
Молибден, Mo	6.024 мкг	70 мкг	8.6%	4.4%	1162 г
Олово, Sn	9.64 мкг	~
Селен, Se	11.127 мкг	55 мкг	20.2%	10.4%	494 г
Стронций, Sr	12.61 мкг	~
Фтор, F	12.81 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	31226 г
Хром, Cr	2.83 мкг	50 мкг	5.7%	2.9%	1767 г
Цинк, Zn	0.8304 мг	12 мг	6.9%	3.5%	1445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.083 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.226 г	~
Валин	0.185 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.178 г	~
Лейцин	0.272 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.133 г	~
Треонин	0.162 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.138 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.27 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.168 г	~
Аспарагиновая кислота	0.267 г	~
Глицин	0.101 г	~
Глутаминовая кислота	0.404 г	~
Пролин	0.143 г	~
Серин	0.267 г	~
Тирозин	0.138 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	338.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.546 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.644 г	min 16.8 г	33.6%	17.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.336 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 194,8 кКал.

Порция = 67 гр (130.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.8 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	17.3 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	71.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, холином - 37,9 %, витамином B5 - 20 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином D - 15,4 %, витамином H - 26,6 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 46,6 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Домашний майонез

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Грудка куриная тушёная с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе