Рецепт Икра (баклажан+фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра (баклажан+фарш)

Баклажан (Тушение) 241 г
Лук репчатый (Тушение) 67 г
Подсолнечное масло 8 г
Индейка 2 кат. (Тушение) 137 г
Вода водопроводная питьевая 835 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра (баклажан+фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.4% 752 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.6% 737 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.8% 800 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.9% 1593 г
Витамин В4, холин 62.12 мг 500 мг 12.4% 9.7% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 7.3% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 8.8% 893 г
Витамин В9, фолаты 9.926 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4030 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 2% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.371 мг 15 мг 9.1% 7.1% 1094 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19305 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.2729 мг 20 мг 31.4% 24.5% 319 г
Ниацин 3.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.93 мг 2500 мг 12.2% 9.5% 823 г
Кальций, Ca 34.89 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2866 г
Кремний, Si 21.263 мг 30 мг 70.9% 55.4% 141 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 4.2% 1837 г
Натрий, Na 55.75 мг 1300 мг 4.3% 3.4% 2332 г
Сера, S 126.33 мг 1000 мг 12.6% 9.8% 792 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 12.3% 636 г
Хлор, Cl 75.22 мг 2300 мг 3.3% 2.6% 3058 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 648 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 5.2% 1523 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14851 г
Кобальт, Co 7.933 мкг 10 мкг 79.3% 62% 126 г
Литий, Li 47.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 7.7% 1022 г
Медь, Cu 178.31 мкг 1000 мкг 17.8% 13.9% 561 г
Молибден, Mo 18.788 мкг 70 мкг 26.8% 20.9% 373 г
Никель, Ni 0.86 мкг ~
Рубидий, Rb 110.8 мкг ~
Селен, Se 0.27 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20370 г
Фтор, F 207.61 мкг 4000 мкг 5.2% 4.1% 1927 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 8.4% 935 г
Цинк, Zn 1.4465 мг 12 мг 12.1% 9.5% 830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.854 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 1.083 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.821 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.07 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.353 г min 16.8 г 14% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.327 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.524 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Икра (баклажан+фарш) составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА (БАКЛАЖАН+ФАРШ)

Икра (баклажан+фарш) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 70,9 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 79,3 %, медью - 17,8 %, молибденом - 26,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Икра (баклажан+фарш)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра (баклажан+фарш), калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра (баклажан+фарш), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы