Рецепт Голени в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голени в сливках

Курица, цыплята-бройлеры, голень 250 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 84 г
Лук репчатый 20 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голени в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.9 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 12.1% 392 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.7% 444 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 1.8% 2663 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 102 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 6.1% 773 г
Витамин В4, холин 60.92 мг 500 мг 12.2% 5.8% 821 г
Витамин В5, пантотеновая 1.171 мг 5 мг 23.4% 11.1% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 9.5% 499 г
Витамин В9, фолаты 8.02 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4988 г
Витамин В12, кобаламин 0.664 мкг 3 мкг 22.1% 10.5% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.5% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1% 4688 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин Н, биотин 1.208 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4139 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.1993 мг 20 мг 26% 12.3% 385 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 8.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.52 мг 2500 мг 11.6% 5.5% 861 г
Кальций, Ca 42.64 мг 1000 мг 4.3% 2% 2345 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7500 г
Магний, Mg 24.02 мг 400 мг 6% 2.8% 1665 г
Натрий, Na 120.96 мг 1300 мг 9.3% 4.4% 1075 г
Сера, S 198.38 мг 1000 мг 19.8% 9.4% 504 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 12.1% 393 г
Хлор, Cl 27.54 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 2.4% 1954 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4601 г
Кобальт, Co 0.501 мкг 10 мкг 5% 2.4% 1996 г
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3774 г
Медь, Cu 86.85 мкг 1000 мкг 8.7% 4.1% 1151 г
Молибден, Mo 1.68 мкг 70 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Олово, Sn 4.37 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 20.852 мкг 55 мкг 37.9% 18% 264 г
Стронций, Sr 5.71 мкг ~
Фтор, F 8.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48840 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 6024 г
Цинк, Zn 2.0886 мг 12 мг 17.4% 8.3% 575 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.374 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.557 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 1.744 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 1.135 г ~
Аспарагиновая кислота 1.851 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 3.171 г ~
Пролин 0.893 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.716 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.739 г min 16.8 г 28.2% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.535 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.531 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.118 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.126 г от 11.2 до 20.6 г 19% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.698 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.671 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.077 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Голени в сливках составляет 210,9 кКал.

  • Порция = 83 гр (175 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.9 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНИ В СЛИВКАХ

Голени в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,6 %, фосфором - 25,5 %, селеном - 37,9 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Голени в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голени в сливках, калорийность 210,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голени в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы