Рецепт Баклажаны по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по домашнему

Баклажан, сырой 100 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 30 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Помидор (томат) 50 г
Соль морская [Сырье и приправы] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.1 ккал 1684 ккал 1.4% 5.8% 6988 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 5.4% 7600 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.7% 28000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 6.6% 6257 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 45.6% 909 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 17% 2449 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 41.5% 1004 г
альфа Каротин 21.861 мкг ~
бета Каротин 0.74 мг 5 мг 14.8% 61.4% 676 г
Ликопин 556.926 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 153.636 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 11.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 10.4% 4000 г
Витамин В4, холин 6.19 мг 500 мг 1.2% 5% 8078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 14.9% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 29.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 18.831 мкг 400 мкг 4.7% 19.5% 2124 г
Витамин C, аскорбиновая 38.13 мг 90 мг 42.4% 175.9% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 11.6% 3521 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин К, филлохинон 25.1 мкг 120 мкг 20.9% 86.7% 478 г
Витамин РР, НЭ 0.5823 мг 20 мг 2.9% 12% 3435 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.36 мг 2500 мг 8.3% 34.4% 1211 г
Кальций, Ca 14.55 мг 1000 мг 1.5% 6.2% 6873 г
Магний, Mg 12.03 мг 400 мг 3% 12.4% 3325 г
Натрий, Na 4.33 мг 1300 мг 0.3% 1.2% 30023 г
Сера, S 9.27 мг 1000 мг 0.9% 3.7% 10787 г
Фосфор, P 22.3 мг 800 мг 2.8% 11.6% 3587 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.332 мг 18 мг 1.8% 7.5% 5422 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 1.7% 23077 г
Кобальт, Co 0.649 мкг 10 мкг 6.5% 27% 1541 г
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 37.3% 1116 г
Медь, Cu 73.51 мкг 1000 мкг 7.4% 30.7% 1360 г
Селен, Se 0.195 мкг 55 мкг 0.4% 1.7% 28205 г
Фтор, F 2.01 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 199005 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 10.8% 3846 г
Цинк, Zn 0.2273 мг 12 мг 1.9% 7.9% 5279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 8.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.067 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны по домашнему составляет 24,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 24.1 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 92.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО ДОМАШНЕМУ

Баклажаны по домашнему богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,8 %, витамином C - 42,4 %, витамином K - 20,9 %

Чем полезен Баклажаны по домашнему

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны по домашнему, калорийность 24,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы