Рецепт Котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлета говяжья
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 1000 г |
| Чеснок (На пару) | 15 г |
| Картофель (На пару) | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.1 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1304 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 19.1% | 406 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 6.1% | 1273 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3093 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.5% | 14516 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6.1% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 64.31 мг | 500 мг | 12.9% | 10% | 777 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 9.5% | 821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.376 мг | 2 мг | 18.8% | 14.6% | 532 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.156 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7758 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.91 мкг | 3 мкг | 63.7% | 49.3% | 157 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.88 мг | 90 мг | 2.1% | 1.6% | 4787 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.106 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.9% | 9434 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.085 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.166 мг | 15 мг | 1.1% | 0.9% | 9036 г |
| Витамин Н, биотин | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9436 мг | 20 мг | 24.7% | 19.1% | 405 г |
| Ниацин | 0.165 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.633 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364.17 мг | 2500 мг | 14.6% | 11.3% | 686 г |
| Кальций, Ca | 13.24 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7553 г |
| Кремний, Si | 5.644 мг | 30 мг | 18.8% | 14.6% | 532 г |
| Магний, Mg | 22.09 мг | 400 мг | 5.5% | 4.3% | 1811 г |
| Натрий, Na | 222.83 мг | 1300 мг | 17.1% | 13.2% | 583 г |
| Сера, S | 189.26 мг | 1000 мг | 18.9% | 14.6% | 528 г |
| Фосфор, P | 178.7 мг | 800 мг | 22.3% | 17.3% | 448 г |
| Хлор, Cl | 262.04 мг | 2300 мг | 11.4% | 8.8% | 878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.186 мг | 18 мг | 12.1% | 9.4% | 823 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 0.865 мкг | 10 мкг | 8.7% | 6.7% | 1156 г |
| Литий, Li | 8.68 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0391 мг | 2 мг | 2% | 1.5% | 5115 г |
| Медь, Cu | 86.82 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6.7% | 1152 г |
| Молибден, Mo | 1.744 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.9% | 4014 г |
| Никель, Ni | 0.774 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.248 мкг | 55 мкг | 27.7% | 21.5% | 361 г |
| Стронций, Sr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.04 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 99010 г |
| Хром, Cr | 1.66 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.6% | 3012 г |
| Цинк, Zn | 4.3983 мг | 12 мг | 36.7% | 28.4% | 273 г |
| Цирконий, Zr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.152 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.207 г | ~ | |||
| Валин | 0.919 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.599 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.822 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.448 г | ~ | |||
| Лизин | 1.536 г | ~ | |||
| Метионин | 0.476 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.724 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.73 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аланин | 1.161 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.686 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.231 г | ~ | |||
| Глицин | 1.253 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.784 г | ~ | |||
| Пролин | 0.944 г | ~ | |||
| Серин | 0.755 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.577 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.013 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.702 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.763 г | min 16.8 г | 10.5% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.685 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.241 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.187 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.187 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.187 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 129,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 129.1 кКал | -% | |
| Белки | 18.7 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 2.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 73.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ
Котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,9 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 63,7 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 14,6 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 11,4 %, железом - 12,1 %, селеном - 27,7 %, цинком - 36,7 %
Чем полезен Котлета говяжья
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Халва азовская
- Запеканка
- Ленивый рататуй
- Напиток соево-банановый
- Крем для торта из творожного сыра и рикотты
- Pärnu rukkileib
- Рыбные котлеты
- Салат из тунца с пекинкой
- Кукурузные блинчики с печенью индейки [Милти]
- Соус к рататую
- Овощное рагу
- Салат овощной простой
- Запеканка
- Кокосовый крем ARON-D
- Овощи на пару
- Творог савушкин 1%
- Орео
- Варенье вишнёвое
- Мороженое фисташка
- Гребешки
- Цветная капуста в кляре
- Основа для кабачкового рулета
- Крем для рулета из кабачков
- Мороженное "Московское эскимо"
- Капустник
- Овощное рагу
- Бефстроганы
- Запечённое с пастой орзо
- Pasta salmone e smetana
- Кабачковый торт
- Вкусвил горбуша ломтики
- Дрожжевое тесто
- Чипсы картофельные
- Тушеные овощи
- Кабачки запеченные с помидорами
- Нагетсы куриные
- Яйцо с сырком и творогом.
- Майонез бронерецепт Натан ММТ
- Печенье мария
- Салат с жаренными овощами
- Картофельное пюре
- Салат Цезарь
- Запеканка из творога
- Салат из баклажанов с яйцом и майонезом
- Кальмары
- Печень говяжья с йогуртом
- Лисички со сметаной и луком
- Овощное рагу 16.07.20
- Безе без сахара
- морская капуста-салат-русский магазин
- Сухари панировочные
- Морская капуста
- Нагетсы
- Протеин
- Штрудель с абрикосами
- Протеиновый батончик Banana pudding [Bombbar]
- Шесть сыров пицца 31см тонкое тесто
- Морской коктейль
- Капуста тушеная без мяса
- Хлеб ржаной заварной Бородино
- Шаурму Курргая
- Соус из чечевицы
- Соль морская 4 Life йодированная
- Форель слабосолёная
- Камбала в микроволновке
- Haapasen Vaniljapitko
- Gefilys Omena Rypäle mehu
- Икра мойвы
- йогурт фруктовый
- Свинина на гриле
- Хлебцы
- отруби ржаные
- 100 KWT Berry
- Земляника свежая
- Пицца цыплёнок барбекю 31см тонкое тесто
- Фасоль зеленая Маш
- Гороховые маффины
- кальций
- клубничный лимонад макдональдс
- биф ролл
- Сердечки куриные в соусе молочном
- Кето конфеты Какао Масло
- Сорбет - манго
- Начинка для пирожков
- Оладьи из кабачков
- Пирожки с ябл
- Каша
- йогурт 3.7%
- Соус к кабачкам
- Оладьи из кабачков (не постные)
- Мед Цветочный натуральный [Правильное решение]
- Eat me батончик
- Йогурт греческий
- Карбонад " Юбилейный".
- Бутры
- Казеин Chocco Cherry nosorog
- Торт шоколадно-апельсиновый
- Пикша жареная
- йогурт с черникой
- Какао несквик
Метки: Как приготовить Котлета говяжья, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
