Рецепт Кижуч . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кижуч

Кижуч 270 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кижуч ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 20.3% 332 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.7% 875 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3271 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2.4% 2830 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 14.3% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 8.7% 773 г
Витамин В4, холин 115.84 мг 500 мг 23.2% 15.7% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 11.7% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 19.6% 344 г
Витамин В9, фолаты 9.529 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4198 г
Витамин В12, кобаламин 4.415 мкг 3 мкг 147.2% 99.3% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8491 г
Витамин D, кальциферол 9.529 мкг 10 мкг 95.3% 64.3% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.376 мг 15 мг 9.2% 6.2% 1090 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.0588 мг 20 мг 50.3% 33.9% 199 г
Ниацин 5.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.71 мг 2500 мг 17.8% 12% 562 г
Кальций, Ca 17.23 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5804 г
Магний, Mg 28.61 мг 400 мг 7.2% 4.9% 1398 г
Натрий, Na 83.3 мг 1300 мг 6.4% 4.3% 1561 г
Сера, S 229.06 мг 1000 мг 22.9% 15.5% 437 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 17.9% 378 г
Хлор, Cl 221.52 мг 2300 мг 9.6% 6.5% 1038 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 2.8% 2423 г
Йод, I 52.94 мкг 150 мкг 35.3% 23.8% 283 г
Кобальт, Co 21.188 мкг 10 мкг 211.9% 143% 47 г
Марганец, Mn 0.0531 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3766 г
Медь, Cu 116.68 мкг 1000 мкг 11.7% 7.9% 857 г
Молибден, Mo 4.322 мкг 70 мкг 6.2% 4.2% 1620 г
Никель, Ni 6.353 мкг ~
Селен, Se 38.647 мкг 55 мкг 70.3% 47.4% 142 г
Фтор, F 455.3 мкг 4000 мкг 11.4% 7.7% 879 г
Хром, Cr 58.24 мкг 50 мкг 116.5% 78.6% 86 г
Цинк, Zn 0.7416 мг 12 мг 6.2% 4.2% 1618 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.26 г min 16.8 г 13.5% 9.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.109 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 12.7%

Энергетическая ценность Кижуч составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЖУЧ

Кижуч богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 147,2 %, витамином D - 95,3 %, витамином PP - 50,3 %, калием - 17,8 %, фосфором - 26,5 %, йодом - 35,3 %, кобальтом - 211,9 %, медью - 11,7 %, селеном - 70,3 %, фтором - 11,4 %, хромом - 116,5 %

Чем полезен Кижуч

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кижуч , калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кижуч , рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты