Рецепт Куриная грудка в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в сливочно-грибном соусе

Куриная грудка (филе) (Запекание) 600 г
Шампиньоны (Запекание) 250 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в сливочно-грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 19.5% 481 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.7% 1647 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3.1% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.7% 5422 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 9.1% 1029 г
Витамин В4, холин 58.74 мг 500 мг 11.7% 11% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 1.471 мг 5 мг 29.4% 27.6% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 22% 428 г
Витамин В9, фолаты 12.892 мкг 400 мкг 3.2% 3% 3103 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 7.1% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 2.3% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 2.8% 3311 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 4.769 мкг 50 мкг 9.5% 8.9% 1048 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.1472 мг 20 мг 30.7% 28.8% 325 г
Ниацин 7.666 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.01 мг 2500 мг 14.4% 13.5% 696 г
Кальций, Ca 32.59 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3068 г
Кремний, Si 1.267 мг 30 мг 4.2% 3.9% 2368 г
Магний, Mg 60 мг 400 мг 15% 14.1% 667 г
Натрий, Na 247.13 мг 1300 мг 19% 17.8% 526 г
Сера, S 152.8 мг 1000 мг 15.3% 14.4% 654 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 17.5% 534 г
Хлор, Cl 380.63 мг 2300 мг 16.5% 15.5% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.2 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 5.7% 1633 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 4.8% 1956 г
Кобальт, Co 9.932 мкг 10 мкг 99.3% 93.2% 101 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.1524 мг 2 мг 7.6% 7.1% 1312 г
Медь, Cu 200.63 мкг 1000 мкг 20.1% 18.9% 498 г
Молибден, Mo 9.206 мкг 70 мкг 13.2% 12.4% 760 г
Никель, Ni 0.519 мкг ~
Олово, Sn 2.61 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 17.409 мкг 55 мкг 31.7% 29.7% 316 г
Стронций, Sr 7.55 мкг ~
Титан, Ti 14.43 мкг ~
Фтор, F 86.32 мкг 4000 мкг 2.2% 2.1% 4634 г
Хром, Cr 19.03 мкг 50 мкг 38.1% 35.7% 263 г
Цинк, Zn 1.0318 мг 12 мг 8.6% 8.1% 1163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.184 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.849 г ~
Изолейцин 0.754 г ~
Лейцин 1.311 г ~
Лизин 1.713 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.297 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.597 г ~
Глутаминовая кислота 1.925 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.061 г min 16.8 г 6.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.379 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в сливочно-грибном соусе составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

Куриная грудка в сливочно-грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 14,4 %, магнием - 15 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 99,3 %, медью - 20,1 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 31,7 %, хромом - 38,1 %

Чем полезен Куриная грудка в сливочно-грибном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в сливочно-грибном соусе, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в сливочно-грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты