Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Шампиньоны (Жарка) 320 г
Спаржа (Жарка) 420 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 725 г
Подсолнечное масло 10 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2000 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 25.1% 475 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.6% 3294 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.7% 1538 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2874 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 3.4% 3488 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 3.4% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 12.5% 952 г
Витамин В4, холин 33.12 мг 500 мг 6.6% 7.8% 1510 г
Витамин В5, пантотеновая 1.454 мг 5 мг 29.1% 34.6% 344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 23.5% 506 г
Витамин В9, фолаты 13.381 мкг 400 мкг 3.3% 3.9% 2989 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 6.1% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 7% 1705 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 9.9% 1202 г
Витамин Н, биотин 4.358 мкг 50 мкг 8.7% 10.3% 1147 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 14% 851 г
Витамин РР, НЭ 6.0243 мг 20 мг 30.1% 35.7% 332 г
Ниацин 7.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.88 мг 2500 мг 13.2% 15.7% 758 г
Кальций, Ca 11.68 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8562 г
Кремний, Si 18.879 мг 30 мг 62.9% 74.7% 159 г
Магний, Mg 53.19 мг 400 мг 13.3% 15.8% 752 г
Натрий, Na 31.69 мг 1300 мг 2.4% 2.9% 4102 г
Сера, S 149.53 мг 1000 мг 15% 17.8% 669 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 19.5% 610 г
Хлор, Cl 92.07 мг 2300 мг 4% 4.8% 2498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 7.5% 1580 г
Йод, I 10.56 мкг 150 мкг 7% 8.3% 1420 г
Кобальт, Co 9.085 мкг 10 мкг 90.9% 108% 110 г
Литий, Li 0.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 3.7% 3200 г
Медь, Cu 232.4 мкг 1000 мкг 23.2% 27.6% 430 г
Молибден, Mo 6.072 мкг 70 мкг 8.7% 10.3% 1153 г
Никель, Ni 0.147 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 19.255 мкг 55 мкг 35% 41.6% 286 г
Стронций, Sr 4.84 мкг ~
Титан, Ti 8.24 мкг ~
Фтор, F 86.92 мкг 4000 мкг 2.2% 2.6% 4602 г
Хром, Cr 14.39 мкг 50 мкг 28.8% 34.2% 347 г
Цинк, Zn 1.0172 мг 12 мг 8.5% 10.1% 1180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.182 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.858 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.715 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.838 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.44 г min 16.8 г 2.6% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.6 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.8 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 29,1 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 13,2 %, кремнием - 62,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 90,9 %, медью - 23,2 %, селеном - 35 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Салат

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги