Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Помидор (томат), парниковый (Тушение) 372 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 228 г
Укроп (Тушение) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Раз два и готово

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10% 962 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11.9% 812 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.5 мкг 900 мкг 20.5% 19.8% 488 г
Ретинол 0.125 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 8% 1211 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.648 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 12.5% 769 г
Витамин В4, холин 98.95 мг 500 мг 19.8% 19.1% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 11.2% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 3.3% 2985 г
Витамин В9, фолаты 4.989 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8018 г
Витамин В12, кобаламин 0.406 мкг 3 мкг 13.5% 13% 739 г
Витамин C, аскорбиновая 5.82 мг 90 мг 6.5% 6.3% 1546 г
Витамин D, кальциферол 0.865 мкг 10 мкг 8.7% 8.4% 1156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5597 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 8.366 мкг 50 мкг 16.7% 16.1% 598 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 5.4% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.8209 мг 20 мг 9.1% 8.8% 1098 г
Ниацин 0.375 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.94 мг 2500 мг 8.9% 8.6% 1126 г
Кальций, Ca 103.45 мг 1000 мг 10.3% 9.9% 967 г
Кремний, Si 3.672 мг 30 мг 12.2% 11.8% 817 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 2% 4813 г
Натрий, Na 836.65 мг 1300 мг 64.4% 62.2% 155 г
Сера, S 106.92 мг 1000 мг 10.7% 10.3% 935 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 18.1% 534 г
Хлор, Cl 1184.87 мг 2300 мг 51.5% 49.7% 194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.7 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 7.8% 1228 г
Йод, I 7.71 мкг 150 мкг 5.1% 4.9% 1946 г
Кобальт, Co 8.029 мкг 10 мкг 80.3% 77.5% 125 г
Литий, Li 17.654 мкг ~
Марганец, Mn 0.1697 мг 2 мг 8.5% 8.2% 1179 г
Медь, Cu 116.93 мкг 1000 мкг 11.7% 11.3% 855 г
Молибден, Mo 8.762 мкг 70 мкг 12.5% 12.1% 799 г
Никель, Ni 7.992 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 13.53 мкг 55 мкг 24.6% 23.7% 407 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 35.36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11312 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 9.7% 996 г
Цинк, Zn 0.9309 мг 12 мг 7.8% 7.5% 1289 г
Цирконий, Zr 2.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.682 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.334 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.547 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.604 г min 16.8 г 15.5% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 103,6 кКал.

  • Порция = 276 гр (285.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, витамином B2 - 13 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином H - 16,7 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 51,5 %, кобальтом - 80,3 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты