Рецепт Салат из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из скумбрии

Скумбрия 25.04.17 200 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 300 г
Яйцо куриное (Варка) 300 г
Морская капуста (ламинария) 500 г
Свекла (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.5% 1490 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.9% 1436 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.1% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.1% 2000 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.2% 2716 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.9 мкг 900 мкг 9.3% 13.1% 1073 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 6.6% 2146 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.029 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 12.4% 1132 г
Витамин В4, холин 61.17 мг 500 мг 12.2% 17.2% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 17.1% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 10.5% 1361 г
Витамин В9, фолаты 9.304 мкг 400 мкг 2.3% 3.2% 4299 г
Витамин В12, кобаламин 1.603 мкг 3 мкг 53.4% 75.4% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 10.51 мг 90 мг 11.7% 16.5% 856 г
Витамин D, кальциферол 1.993 мкг 10 мкг 19.9% 28.1% 502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 6.8% 2080 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.49 мкг 50 мкг 11% 15.5% 911 г
Витамин К, филлохинон 40.7 мкг 120 мкг 33.9% 47.9% 295 г
Витамин РР, НЭ 2.2691 мг 20 мг 11.3% 16% 881 г
Ниацин 1.003 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.62 мг 2500 мг 19.5% 27.5% 512 г
Кальций, Ca 42.92 мг 1000 мг 4.3% 6.1% 2330 г
Кремний, Si 35.265 мг 30 мг 117.6% 166.1% 85 г
Магний, Mg 72.4 мг 400 мг 18.1% 25.6% 552 г
Натрий, Na 236.64 мг 1300 мг 18.2% 25.7% 549 г
Сера, S 113.28 мг 1000 мг 11.3% 16% 883 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 16% 888 г
Хлор, Cl 456.57 мг 2300 мг 19.9% 28.1% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.8 мкг ~
Бор, B 149.3 мкг ~
Ванадий, V 35.41 мкг ~
Железо, Fe 6.643 мг 18 мг 36.9% 52.1% 271 г
Йод, I 903.94 мкг 150 мкг 602.6% 851.1% 17 г
Кобальт, Co 10.429 мкг 10 мкг 104.3% 147.3% 96 г
Литий, Li 7.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 12.7% 1116 г
Медь, Cu 115.11 мкг 1000 мкг 11.5% 16.2% 869 г
Молибден, Mo 5.239 мкг 70 мкг 7.5% 10.6% 1336 г
Никель, Ni 4.946 мкг ~
Рубидий, Rb 48.5 мкг ~
Селен, Se 6.955 мкг 55 мкг 12.6% 17.8% 791 г
Стронций, Sr 72.13 мкг ~
Титан, Ti 19.31 мкг ~
Фтор, F 273.02 мкг 4000 мкг 6.8% 9.6% 1465 г
Хром, Cr 8.8 мкг 50 мкг 17.6% 24.9% 568 г
Цинк, Zn 0.8897 мг 12 мг 7.4% 10.5% 1349 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.517 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.714 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 47%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.013 мг ~
бета Ситостерол 0.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.537 г min 16.8 г 9.1% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.077 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.067 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~

Энергетическая ценность Салат из скумбрии составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.8 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СКУМБРИИ

Салат из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 53,4 %, витамином C - 11,7 %, витамином D - 19,9 %, витамином H - 11 %, витамином K - 33,9 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 19,5 %, кремнием - 117,6 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 19,9 %, железом - 36,9 %, йодом - 602,6 %, кобальтом - 104,3 %, медью - 11,5 %, селеном - 12,6 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Салат из скумбрии

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из скумбрии, калорийность 70,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты