Рецепт Мимоза Дюкан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мимоза Дюкан

Скумбрия холодного копчения 220 г
Лук зеленый (перо) 120 г
Огурец грунтовый 340 г
Яйцо куриное (Варка) 5 Штука
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кефир 3,2% жирности 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мимоза Дюкан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 12.8% 817 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 10.7% 982 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.7% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.7 мкг 900 мкг 13.6% 14.3% 733 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.281 мг 5 мг 5.6% 5.9% 1779 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 10.8% 968 г
Витамин В4, холин 77.86 мг 500 мг 15.6% 16.4% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 13.2% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 9.4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 8.398 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4763 г
Витамин В12, кобаламин 2.818 мкг 3 мкг 93.9% 98.8% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 7.66 мг 90 мг 8.5% 8.9% 1175 г
Витамин D, кальциферол 4.087 мкг 10 мкг 40.9% 43.1% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 3.5% 3049 г
Витамин Н, биотин 5.399 мкг 50 мкг 10.8% 11.4% 926 г
Витамин К, филлохинон 26.8 мкг 120 мкг 22.3% 23.5% 448 г
Витамин РР, НЭ 3.4957 мг 20 мг 17.5% 18.4% 572 г
Ниацин 1.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.17 мг 2500 мг 6% 6.3% 1676 г
Кальций, Ca 71.95 мг 1000 мг 7.2% 7.6% 1390 г
Кремний, Si 18.583 мг 30 мг 61.9% 65.2% 161 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 5.8% 1829 г
Натрий, Na 993.44 мг 1300 мг 76.4% 80.4% 131 г
Сера, S 106.04 мг 1000 мг 10.6% 11.2% 943 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 18.9% 556 г
Хлор, Cl 1436.28 мг 2300 мг 62.4% 65.7% 160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.7 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 1.34 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 6.6% 1590 г
Йод, I 16.13 мкг 150 мкг 10.8% 11.4% 930 г
Кобальт, Co 47.52 мкг 10 мкг 475.2% 500.2% 21 г
Литий, Li 0.719 мкг ~
Марганец, Mn 0.2459 мг 2 мг 12.3% 12.9% 813 г
Медь, Cu 114.06 мкг 1000 мкг 11.4% 12% 877 г
Молибден, Mo 14.551 мкг 70 мкг 20.8% 21.9% 481 г
Никель, Ni 10.818 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 17.139 мкг 55 мкг 31.2% 32.8% 321 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 335.27 мкг 4000 мкг 8.4% 8.8% 1193 г
Хром, Cr 15.61 мкг 50 мкг 31.2% 32.8% 320 г
Цинк, Zn 0.655 мг 12 мг 5.5% 5.8% 1832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.498 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 35.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.102 г min 16.8 г 12.5% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Мимоза Дюкан составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИМОЗА ДЮКАН

Мимоза Дюкан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 93,9 %, витамином D - 40,9 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 61,9 %, фосфором - 18 %, хлором - 62,4 %, кобальтом - 475,2 %, марганцем - 12,3 %, медью - 11,4 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 31,2 %, хромом - 31,2 %

Чем полезен Мимоза Дюкан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мимоза Дюкан, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мимоза Дюкан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы