Рецепт Минтай в подливе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в подливе

Зажарка с Морковью и Луком [Maggi] 17 г
Подсолнечное масло 16 г
Минтай (Тушение) 460 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Томатная паста 42 г
Бульон рыбный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в подливе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.8 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2034 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 16.5% 731 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.6% 1806 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.7% 7300 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.3% 2789 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 2.3% 5389 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 1.4% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 6.3% 1935 г
Витамин В4, холин 40.57 мг 500 мг 8.1% 9.8% 1232 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 7.5% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 5.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 5.249 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7620 г
Витамин В12, кобаламин 1.206 мкг 3 мкг 40.2% 48.6% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.274 мг 15 мг 8.5% 10.3% 1177 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20408 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0897 мг 20 мг 15.4% 18.6% 647 г
Ниацин 0.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.56 мг 2500 мг 13.5% 16.3% 743 г
Кальций, Ca 27.61 мг 1000 мг 2.8% 3.4% 3622 г
Кремний, Si 0.081 мг 30 мг 0.3% 0.4% 37037 г
Магний, Mg 38.3 мг 400 мг 9.6% 11.6% 1044 г
Натрий, Na 107.5 мг 1300 мг 8.3% 10% 1209 г
Сера, S 111.64 мг 1000 мг 11.2% 13.5% 896 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 26.4% 457 г
Хлор, Cl 94.06 мг 2300 мг 4.1% 5% 2445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.2 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 1.81 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 4% 3046 г
Йод, I 44.55 мкг 150 мкг 29.7% 35.9% 337 г
Кобальт, Co 9.515 мкг 10 мкг 95.2% 115% 105 г
Марганец, Mn 0.1274 мг 2 мг 6.4% 7.7% 1570 г
Медь, Cu 119.98 мкг 1000 мкг 12% 14.5% 833 г
Молибден, Mo 3.472 мкг 70 мкг 5% 6% 2016 г
Никель, Ni 3.983 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Селен, Se 7.562 мкг 55 мкг 13.7% 16.5% 727 г
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 398.38 мкг 4000 мкг 10% 12.1% 1004 г
Хром, Cr 31.77 мкг 50 мкг 63.5% 76.7% 157 г
Цинк, Zn 0.7521 мг 12 мг 6.3% 7.6% 1596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.369 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.804 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.742 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 0.804 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 36%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.301 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.695 г min 16.8 г 4.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.679 г от 11.2 до 20.6 г 15% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.296 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.111 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~

Энергетическая ценность Минтай в подливе составляет 82,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.8 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ПОДЛИВЕ

Минтай в подливе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 40,2 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 29,7 %, кобальтом - 95,2 %, медью - 12 %, селеном - 13,7 %, хромом - 63,5 %

Чем полезен Минтай в подливе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в подливе, калорийность 82,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в подливе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты