Рецепт Минтай с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком

Минтай 300 г
Лук репчатый 184 г
Подсолнечное масло 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.2 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 13.3% 369 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.4% 523 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.4% 3532 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.6% 870 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 3933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 5.6% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Витамин В4, холин 84.54 мг 500 мг 16.9% 8.3% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 3.6% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 5.2% 939 г
Витамин В9, фолаты 12.811 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 2.004 мкг 3 мкг 66.8% 32.7% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 8.16 мг 90 мг 9.1% 4.5% 1103 г
Витамин D, кальциферол 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 4065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.667 мг 15 мг 31.1% 15.2% 321 г
Витамин Н, биотин 0.679 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7364 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.0328 мг 20 мг 30.2% 14.8% 332 г
Ниацин 1.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 648.36 мг 2500 мг 25.9% 12.7% 386 г
Кальций, Ca 72.56 мг 1000 мг 7.3% 3.6% 1378 г
Кремний, Si 3.77 мг 30 мг 12.6% 6.2% 796 г
Магний, Mg 78.18 мг 400 мг 19.5% 9.5% 512 г
Натрий, Na 52.2 мг 1300 мг 4% 2% 2490 г
Сера, S 258.03 мг 1000 мг 25.8% 12.6% 388 г
Фосфор, P 339 мг 800 мг 42.4% 20.8% 236 г
Хлор, Cl 221.72 мг 2300 мг 9.6% 4.7% 1037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.6 мкг ~
Бор, B 150.8 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 4.3% 1134 г
Йод, I 186.69 мкг 150 мкг 124.5% 61% 80 г
Кобальт, Co 22.213 мкг 10 мкг 222.1% 108.8% 45 г
Марганец, Mn 0.3087 мг 2 мг 15.4% 7.5% 648 г
Медь, Cu 223.93 мкг 1000 мкг 22.4% 11% 447 г
Молибден, Mo 4.918 мкг 70 мкг 7% 3.4% 1423 г
Никель, Ni 10.869 мкг ~
Рубидий, Rb 359 мкг ~
Селен, Se 19.926 мкг 55 мкг 36.2% 17.7% 276 г
Фтор, F 884.03 мкг 4000 мкг 22.1% 10.8% 452 г
Хром, Cr 69.13 мкг 50 мкг 138.3% 67.7% 72 г
Цинк, Zn 2.018 мг 12 мг 16.8% 8.2% 595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 4.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 1.35 г ~
Валин 1.125 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 1.383 г ~
Лейцин 1.636 г ~
Лизин 2.258 г ~
Метионин 0.745 г ~
Метионин + Цистеин 0.937 г ~
Треонин 1.137 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.892 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.651 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 1.528 г ~
Глицин 1.015 г ~
Глутаминовая кислота 1.764 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.852 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.44 г min 16.8 г 14.5% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.332 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.631 г от 11.2 до 20.6 г 59.2% 29%
18:2 Линолевая (ud) 5.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.221 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.234 г ~

Энергетическая ценность Минтай с луком составляет 204,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.2 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ

Минтай с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 16,9 %, витамином B12 - 66,8 %, витамином E - 31,1 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 25,9 %, кремнием - 12,6 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 42,4 %, йодом - 124,5 %, кобальтом - 222,1 %, марганцем - 15,4 %, медью - 22,4 %, селеном - 36,2 %, фтором - 22,1 %, хромом - 138,3 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Минтай с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком, калорийность 204,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги