Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 400 г
Морковь сырая 29 г
Лук репчатый 101 г
Помидор (томат), парниковый 110 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.4% 547 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.4% 1000 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6522 г
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.4% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.5% 1875 г
Витамин В4, холин 57.72 мг 500 мг 11.5% 9.7% 866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 7% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 17.7% 477 г
Витамин В9, фолаты 9.186 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4354 г
Витамин В12, кобаламин 0.962 мкг 3 мкг 32.1% 27% 312 г
Витамин C, аскорбиновая 4.83 мг 90 мг 5.4% 4.5% 1863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 10.4% 809 г
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36496 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.2368 мг 20 мг 21.2% 17.9% 472 г
Ниацин 0.113 мг ~
Бетаин 8.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.51 мг 2500 мг 11.3% 9.5% 888 г
Кальций, Ca 18.06 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5537 г
Кремний, Si 1.752 мг 30 мг 5.8% 4.9% 1712 г
Магний, Mg 17.16 мг 400 мг 4.3% 3.6% 2331 г
Натрий, Na 39.18 мг 1300 мг 3% 2.5% 3318 г
Сера, S 147.8 мг 1000 мг 14.8% 12.5% 677 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 15.4% 546 г
Хлор, Cl 13.23 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 6.5% 1302 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18987 г
Кобальт, Co 1.752 мкг 10 мкг 17.5% 14.7% 571 г
Литий, Li 4.797 мкг ~
Марганец, Mn 0.0665 мг 2 мг 3.3% 2.8% 3008 г
Медь, Cu 91.86 мкг 1000 мкг 9.2% 7.8% 1089 г
Молибден, Mo 1.158 мкг 70 мкг 1.7% 1.4% 6045 г
Никель, Ni 2.606 мкг ~
Рубидий, Rb 97.6 мкг ~
Селен, Se 17.465 мкг 55 мкг 31.8% 26.8% 315 г
Фтор, F 8.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49875 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4425 г
Цинк, Zn 2.7486 мг 12 мг 22.9% 19.3% 437 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 1.158 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.249 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.074 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.625 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.654 г min 16.8 г 9.8% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.521 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 19%
18:2 Линолевая (ud) 2.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 32,1 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 17,5 %, селеном - 31,8 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги