Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Свинина мясная 1100 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой 1100 г
Лук репчатый 1000 г
Тесто для пельменей 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 6.4% 731 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.6% 544 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 4.5% 1043 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.2% 3988 г
Органические кислоты 21.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11688 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.2% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.5% 1856 г
Витамин В4, холин 49.33 мг 500 мг 9.9% 4.6% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 3.4% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 4.6% 1020 г
Витамин В9, фолаты 11.175 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3579 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 13.3% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 1% 4688 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 2.9% 1616 г
Витамин Н, биотин 1.885 мкг 50 мкг 3.8% 1.8% 2653 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.1543 мг 20 мг 15.8% 7.4% 634 г
Макроэлементы
Калий, K 190.88 мг 2500 мг 7.6% 3.5% 1310 г
Кальций, Ca 18.21 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5491 г
Кремний, Si 1.038 мг 30 мг 3.5% 1.6% 2890 г
Магний, Mg 16.33 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2449 г
Натрий, Na 35.65 мг 1300 мг 2.7% 1.3% 3647 г
Сера, S 126.23 мг 1000 мг 12.6% 5.9% 792 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 6.4% 724 г
Хлор, Cl 362.31 мг 2300 мг 15.8% 7.4% 635 г
Микроэлементы
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 23.62 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 3.4% 1365 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5034 г
Кобальт, Co 3.212 мкг 10 мкг 32.1% 15% 311 г
Марганец, Mn 0.2054 мг 2 мг 10.3% 4.8% 974 г
Медь, Cu 97.67 мкг 1000 мкг 9.8% 4.6% 1024 г
Молибден, Mo 6.577 мкг 70 мкг 9.4% 4.4% 1064 г
Селен, Se 4.581 мкг 55 мкг 8.3% 3.9% 1201 г
Фтор, F 26.52 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15083 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 3% 1567 г
Цинк, Zn 1.9768 мг 12 мг 16.5% 7.7% 607 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пельмени составляет 214,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином PP - 15,8 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 32,1 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги