Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 45 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 581 ккал 1684 ккал 34.5% 5.9% 290 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 1.2% 1407 г
Жиры 62 г 56 г 110.7% 19.1% 90 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 31.8 г 2273 г 1.4% 0.2% 7148 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.4 мкг 900 мкг 12.4% 2.1% 808 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 1.8% 952 г
Витамин В4, холин 107.69 мг 500 мг 21.5% 3.7% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 1.9% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 0.5% 3333 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 1.3% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.943 мкг 10 мкг 9.4% 1.6% 1060 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.4 мг 15 мг 169.3% 29.1% 59 г
Витамин Н, биотин 8.657 мкг 50 мкг 17.3% 3% 578 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.5429 мг 20 мг 7.7% 1.3% 1296 г
Ниацин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60 мг 2500 мг 2.4% 0.4% 4167 г
Кальций, Ca 23.57 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4243 г
Магний, Mg 5.14 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7782 г
Натрий, Na 57.43 мг 1300 мг 4.4% 0.8% 2264 г
Сера, S 75.43 мг 1000 мг 7.5% 1.3% 1326 г
Фосфор, P 83.4 мг 800 мг 10.4% 1.8% 959 г
Хлор, Cl 66.86 мг 2300 мг 2.9% 0.5% 3440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 1% 1681 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 1% 1750 г
Кобальт, Co 4.286 мкг 10 мкг 42.9% 7.4% 233 г
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16000 г
Медь, Cu 35.57 мкг 1000 мкг 3.6% 0.6% 2811 г
Молибден, Mo 2.571 мкг 70 мкг 3.7% 0.6% 2723 г
Селен, Se 13.157 мкг 55 мкг 23.9% 4.1% 418 г
Фтор, F 23.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 16971 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 0.6% 2924 г
Цинк, Zn 0.4757 мг 12 мг 4% 0.7% 2523 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.339 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.463 г ~
Лизин 0.386 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 34.9 г от 4.7 до 16.8 г 207.7% 35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 114.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 2.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.184 г ~
22:0 Бегеновая 0.4 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.73 г min 16.8 г 93.6% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 37.683 г от 11.2 до 20.6 г 182.9% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 34.643 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 581 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 581 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 62 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 31.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином E - 169,3 %, витамином H - 17,3 %, кобальтом - 42,9 %, селеном - 23,9 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 581 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты