Рецепт Намток му. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Намток му

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 600 г
Рыбный Соус [Aroy-D] 100 г
Сок лимонный 80 г
Перец чили красный острый 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Сахар, коричневый 2 tsp brownulated
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Мята перечная, свежая 60 г
Лук сладкий, сырой 110 г
Рис белый, крупа рисовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Намток му".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 19.7% 452 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.1% 2154 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3003 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 4.3% 2074 г
альфа Каротин 2.365 мкг ~
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 5.1% 1767 г
бета Криптоксантин 10.105 мкг ~
Ликопин 0.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.325 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 16.7% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 12.1% 735 г
Витамин В4, холин 51.32 мг 500 мг 10.3% 9.2% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 8.9% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 12.7% 707 г
Витамин В9, фолаты 11.165 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3583 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 11.3% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 10.12 мг 90 мг 11.2% 10% 889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5929 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 17.1% 524 г
Витамин РР, НЭ 4.7672 мг 20 мг 23.8% 21.3% 420 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 3.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.42 мг 2500 мг 12.2% 10.9% 821 г
Кальций, Ca 32.52 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3075 г
Кремний, Si 1.146 мг 30 мг 3.8% 3.4% 2618 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 5% 1802 г
Натрий, Na 48.51 мг 1300 мг 3.7% 3.3% 2680 г
Сера, S 249.13 мг 1000 мг 24.9% 22.2% 401 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 15.2% 589 г
Хлор, Cl 2.89 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 79585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.2 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 1.89 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 5.2% 1714 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 2.9% 3030 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.1802 мг 2 мг 9% 8% 1110 г
Медь, Cu 89.44 мкг 1000 мкг 8.9% 7.9% 1118 г
Молибден, Mo 0.948 мкг 70 мкг 1.4% 1.3% 7384 г
Никель, Ni 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 17.953 мкг 55 мкг 32.6% 29.1% 306 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 3.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 104712 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Цинк, Zn 2.3945 мг 12 мг 20% 17.9% 501 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.278 г ~
Лизин 1.366 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.889 г ~
Аспарагиновая кислота 1.466 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 2.379 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.366 мг ~
Стигмастерол 0.137 мг ~
бета Ситостерол 0.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.081 г min 16.8 г 6.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.997 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.969 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Намток му составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАМТОК МУ

Намток му богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 19,1 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 17 %, селеном - 32,6 %, цинком - 20 %

Чем полезен Намток му

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Намток му, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Намток му, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги