Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Картофель 500 г
Фасоль, зерно 320 г
Кабачок 600 г
Универсальное масло 60 г
Лук репчатый 250 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Шампиньоны 300 г
Чеснок 20 г
Перец чили красный острый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 5.8% 1810 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.8% 1806 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 5.8% 1825 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 15.9% 667 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.5% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 2.3% 4639 г
альфа Каротин 0.304 мкг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 2.5% 4167 г
бета Криптоксантин 0.338 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.2% 1682 г
Витамин В4, холин 21.97 мг 500 мг 4.4% 4.7% 2276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 11.2% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.5% 1010 г
Витамин В9, фолаты 12.563 мкг 400 мкг 3.1% 3.3% 3184 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 15.03 мг 90 мг 16.7% 17.7% 599 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 4.2% 2530 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.459 мкг 50 мкг 4.9% 5.2% 2033 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.1672 мг 20 мг 10.8% 11.4% 923 г
Ниацин 1.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.3 мг 2500 мг 18.2% 19.3% 550 г
Кальций, Ca 33.36 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 2998 г
Кремний, Si 32.005 мг 30 мг 106.7% 112.9% 94 г
Магний, Mg 27.11 мг 400 мг 6.8% 7.2% 1475 г
Натрий, Na 8.66 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 15012 г
Сера, S 81.42 мг 1000 мг 8.1% 8.6% 1228 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 13.9% 764 г
Хлор, Cl 33.18 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 6932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.5 мкг ~
Бор, B 129.9 мкг ~
Ванадий, V 58.5 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 7.8% 1349 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 3.3% 3191 г
Кобальт, Co 7.07 мкг 10 мкг 70.7% 74.8% 141 г
Литий, Li 20.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.3104 мг 2 мг 15.5% 16.4% 644 г
Медь, Cu 206.77 мкг 1000 мкг 20.7% 21.9% 484 г
Молибден, Mo 9.039 мкг 70 мкг 12.9% 13.7% 774 г
Никель, Ni 26.352 мкг ~
Рубидий, Rb 190.3 мкг ~
Селен, Se 6.248 мкг 55 мкг 11.4% 12.1% 880 г
Стронций, Sr 6.07 мкг ~
Титан, Ti 27.13 мкг ~
Фтор, F 20.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19130 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 13.8% 770 г
Цинк, Zn 0.7281 мг 12 мг 6.1% 6.5% 1648 г
Цирконий, Zr 3.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.412 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.568 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.305 мг ~
Стигмастерол 0.093 мг ~
бета Ситостерол 7.705 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.115 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.944 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.19 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.166 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 94,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,7 %, калием - 18,2 %, кремнием - 106,7 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 70,7 %, марганцем - 15,5 %, медью - 20,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 11,4 %, хромом - 13 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги