Рецепт Гречишники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречишники

Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 1 Стакан 200 мл
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 12 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречишники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 14.5% 358 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 5.7% 918 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 3.1% 1659 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7% 741 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 3.2% 1625 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.5% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В4, холин 104.22 мг 500 мг 20.8% 10.8% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 11.2% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 9.4% 549 г
Витамин В9, фолаты 8.433 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4743 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 4.4% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 2.3% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.517 мг 15 мг 10.1% 5.2% 989 г
Витамин Н, биотин 6.541 мкг 50 мкг 13.1% 6.8% 764 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.5054 мг 20 мг 27.5% 14.3% 363 г
Ниацин 5.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.61 мг 2500 мг 10.2% 5.3% 982 г
Кальций, Ca 29.65 мг 1000 мг 3% 1.6% 3373 г
Кремний, Si 17.55 мг 30 мг 58.5% 30.3% 171 г
Магний, Mg 92.76 мг 400 мг 23.2% 12% 431 г
Натрий, Na 615.31 мг 1300 мг 47.3% 24.5% 211 г
Сера, S 214.45 мг 1000 мг 21.4% 11.1% 466 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 12.8% 405 г
Хлор, Cl 943.52 мг 2300 мг 41% 21.3% 244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 90.2 мкг ~
Ванадий, V 35.99 мкг ~
Железо, Fe 2.829 мг 18 мг 15.7% 8.1% 636 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2131 г
Кобальт, Co 8.298 мкг 10 мкг 83% 43% 121 г
Литий, Li 0.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.3636 мг 2 мг 18.2% 9.4% 550 г
Медь, Cu 212.95 мкг 1000 мкг 21.3% 11% 470 г
Молибден, Mo 12.819 мкг 70 мкг 18.3% 9.5% 546 г
Никель, Ni 2.379 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 21.519 мкг 55 мкг 39.1% 20.3% 256 г
Стронций, Sr 64.36 мкг ~
Титан, Ti 6.99 мкг ~
Фтор, F 49.83 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8027 г
Хром, Cr 7.69 мкг 50 мкг 15.4% 8% 650 г
Цинк, Zn 1.5375 мг 12 мг 12.8% 6.6% 780 г
Цирконий, Zr 7.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.789 г ~
Валин 1.271 г ~
Гистидин* 1.127 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 1.885 г ~
Лизин 2.292 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.951 г ~
Треонин 1.055 г ~
Триптофан 0.369 г ~
Фенилаланин 1.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.259 г ~
Аспарагиновая кислота 1.965 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 3.01 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 1.095 г ~
Тирозин 0.874 г ~
Цистеин 0.457 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.819 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.118 г min 16.8 г 12.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.988 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.877 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Гречишники составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧИШНИКИ

Гречишники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,8 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 58,5 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 41 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 83 %, марганцем - 18,2 %, медью - 21,3 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 39,1 %, хромом - 15,4 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Гречишники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречишники, калорийность 192,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречишники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги