Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 120 г
Подсолнечное масло 300 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 680.7 ккал 1684 ккал 40.4% 5.9% 247 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.7% 2054 г
Жиры 73.8 г 56 г 131.8% 19.4% 76 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Вода 21.7 г 2273 г 1% 0.1% 10475 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.4 мкг 900 мкг 8.2% 1.2% 1226 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 1% 1440 г
Витамин В4, холин 71.28 мг 500 мг 14.3% 2.1% 701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 1.1% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.012 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19881 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 0.7% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 0.9% 1610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.232 мг 15 мг 208.2% 30.6% 48 г
Витамин Н, биотин 5.704 мкг 50 мкг 11.4% 1.7% 877 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.0494 мг 20 мг 5.2% 0.8% 1906 г
Ниацин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.59 мг 2500 мг 1.7% 0.2% 5870 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 0.3% 5666 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 100000 г
Магний, Mg 3.74 мг 400 мг 0.9% 0.1% 10695 г
Натрий, Na 38.04 мг 1300 мг 2.9% 0.4% 3417 г
Сера, S 50.44 мг 1000 мг 5% 0.7% 1983 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 1% 1408 г
Хлор, Cl 44.4 мг 2300 мг 1.9% 0.3% 5180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 0.6% 2486 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2609 г
Кобальт, Co 2.929 мкг 10 мкг 29.3% 4.3% 341 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.0177 мг 2 мг 0.9% 0.1% 11299 г
Медь, Cu 24.96 мкг 1000 мкг 2.5% 0.4% 4006 г
Молибден, Mo 1.993 мкг 70 мкг 2.8% 0.4% 3512 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 8.835 мкг 55 мкг 16.1% 2.4% 623 г
Фтор, F 15.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25608 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 0.5% 3125 г
Цинк, Zn 0.3255 мг 12 мг 2.7% 0.4% 3687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.5 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 42.7 г от 4.7 до 16.8 г 254.2% 37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 141.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 3.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.22 г ~
22:0 Бегеновая 0.494 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.203 г min 16.8 г 108.4% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 46.238 г от 11.2 до 20.6 г 224.5% 33%
18:2 Линолевая (ud) 42.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 680,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 680.7 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 73.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином E - 208,2 %, витамином H - 11,4 %, кобальтом - 29,3 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 680,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги