Рецепт Суфле куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле куриное

Куриная грудка (филе) (Запекание) 544 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 14.9% 452 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.6% 700 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.7 мкг 900 мкг 9.9% 6.7% 1015 г
Ретинол 0.084 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.409 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 6.9% 973 г
Витамин В4, холин 85.07 мг 500 мг 17% 11.4% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 1.041 мг 5 мг 20.8% 14% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 12.8% 524 г
Витамин В9, фолаты 8.643 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4628 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 11.6% 577 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 3.1% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3261 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.698 мкг 50 мкг 9.4% 6.3% 1064 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.0916 мг 20 мг 25.5% 17.1% 393 г
Ниацин 5.03 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.89 мг 2500 мг 8.9% 6% 1127 г
Кальций, Ca 164.24 мг 1000 мг 16.4% 11% 609 г
Магний, Mg 51.26 мг 400 мг 12.8% 8.6% 780 г
Натрий, Na 237.15 мг 1300 мг 18.2% 12.2% 548 г
Сера, S 170.7 мг 1000 мг 17.1% 11.5% 586 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 17% 395 г
Хлор, Cl 358.96 мг 2300 мг 15.6% 10.5% 641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 4.6% 1459 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 2.6% 2547 г
Кобальт, Co 6.05 мкг 10 мкг 60.5% 40.7% 165 г
Марганец, Mn 0.0401 мг 2 мг 2% 1.3% 4988 г
Медь, Cu 65.49 мкг 1000 мкг 6.5% 4.4% 1527 г
Молибден, Mo 8.09 мкг 70 мкг 11.6% 7.8% 865 г
Олово, Sn 4.95 мкг ~
Селен, Se 14.866 мкг 55 мкг 27% 18.2% 370 г
Стронций, Sr 6.48 мкг ~
Фтор, F 75.32 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5311 г
Хром, Cr 12.81 мкг 50 мкг 25.6% 17.2% 390 г
Цинк, Zn 1.3727 мг 12 мг 11.4% 7.7% 874 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.32 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.904 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.438 г ~
Лизин 1.67 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.656 г ~
Треонин 0.784 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.522 г ~
Заменимые аминокислоты 2.121 г ~
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.359 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.909 г ~
Серин 0.829 г ~
Тирозин 0.718 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.195 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.594 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.548 г min 16.8 г 15.2% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.224 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Суфле куриное составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ КУРИНОЕ

Суфле куриное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 25,5 %, кальцием - 16,4 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 60,5 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 27 %, хромом - 25,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Суфле куриное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле куриное, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы