Рецепт Котлеты из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из щуки

Щука (Запекание) 670 г
Лук репчатый (Запекание) 233 г
Чеснок (Запекание) 6 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 20 г
Пшеничные отруби 53 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 63 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 21.8% 422 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.6% 2545 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 18.8% 488 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.8% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 3.6% 2594 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 1% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 9.4% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 8.9% 1034 г
Витамин В4, холин 77.77 мг 500 мг 15.6% 14.3% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 15.8% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 12.8% 719 г
Витамин В9, фолаты 12.836 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3116 г
Витамин В12, кобаламин 1.706 мкг 3 мкг 56.9% 52.2% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 2.6% 3516 г
Витамин D, кальциферол 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 19.7% 464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.42 мг 15 мг 9.5% 8.7% 1056 г
Витамин Н, биотин 1.993 мкг 50 мкг 4% 3.7% 2509 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 6.5146 мг 20 мг 32.6% 29.9% 307 г
Ниацин 3.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.11 мг 2500 мг 14.9% 13.7% 670 г
Кальций, Ca 71.43 мг 1000 мг 7.1% 6.5% 1400 г
Кремний, Si 1.476 мг 30 мг 4.9% 4.5% 2033 г
Магний, Mg 67.46 мг 400 мг 16.9% 15.5% 593 г
Натрий, Na 45.72 мг 1300 мг 3.5% 3.2% 2843 г
Сера, S 219.32 мг 1000 мг 21.9% 20.1% 456 г
Фосфор, P 279.5 мг 800 мг 34.9% 32% 286 г
Хлор, Cl 72.59 мг 2300 мг 3.2% 2.9% 3168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 2.01 мг 18 мг 11.2% 10.3% 896 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 2.7% 3425 г
Кобальт, Co 18.732 мкг 10 мкг 187.3% 172% 53 г
Литий, Li 0.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.9325 мг 2 мг 46.6% 42.8% 214 г
Медь, Cu 197.79 мкг 1000 мкг 19.8% 18.2% 506 г
Молибден, Mo 4.753 мкг 70 мкг 6.8% 6.2% 1473 г
Никель, Ni 5.88 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 138.7 мкг ~
Селен, Se 16.032 мкг 55 мкг 29.1% 26.7% 343 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 36.14 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11068 г
Хром, Cr 46.32 мкг 50 мкг 92.6% 85% 108 г
Цинк, Zn 1.7269 мг 12 мг 14.4% 13.2% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.541 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.77 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 1.158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.569 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 2.303 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.701 г min 16.8 г 4.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из щуки составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ

Котлеты из щуки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 56,9 %, витамином D - 21,5 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 14,9 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 34,9 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 187,3 %, марганцем - 46,6 %, медью - 19,8 %, селеном - 29,1 %, хромом - 92,6 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Котлеты из щуки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из щуки, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из щуки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги