Рецепт Скумбрия в овощах и травах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в овощах и травах

Скумбрия атлантическая (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Запекание) 86 г
Морковь (Запекание) 100 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Сельдерей (Запекание) 5 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 30 г
Укроп (Запекание) 7 г
Сок лимонный 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в овощах и травах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.7% 704 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.7% 583 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 436.6 мкг 900 мкг 48.5% 33.1% 206 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 2.5 мг 5 мг 50% 34.1% 200 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.9% 861 г
Витамин В4, холин 39.3 мг 500 мг 7.9% 5.4% 1272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 7% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 15.6% 439 г
Витамин В9, фолаты 6.137 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6518 г
Витамин В12, кобаламин 6.63 мкг 3 мкг 221% 150.8% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 3.2% 2128 г
Витамин D, кальциферол 8.642 мкг 10 мкг 86.4% 58.9% 116 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.086 мг 15 мг 7.2% 4.9% 1381 г
Витамин Н, биотин 0.421 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11876 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 8.7% 789 г
Витамин РР, НЭ 6.3875 мг 20 мг 31.9% 21.8% 313 г
Ниацин 4.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.54 мг 2500 мг 9.9% 6.8% 1006 г
Кальций, Ca 53.96 мг 1000 мг 5.4% 3.7% 1853 г
Кремний, Si 5.88 мг 30 мг 19.6% 13.4% 510 г
Магний, Mg 40.92 мг 400 мг 10.2% 7% 978 г
Натрий, Na 291.04 мг 1300 мг 22.4% 15.3% 447 г
Сера, S 116.36 мг 1000 мг 11.6% 7.9% 859 г
Фосфор, P 190.2 мг 800 мг 23.8% 16.2% 421 г
Хлор, Cl 463.49 мг 2300 мг 20.2% 13.8% 496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 19.84 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 5.1% 1340 г
Йод, I 13.35 мкг 150 мкг 8.9% 6.1% 1124 г
Кобальт, Co 12.857 мкг 10 мкг 128.6% 87.7% 78 г
Литий, Li 1.647 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 6.2% 1096 г
Медь, Cu 160.59 мкг 1000 мкг 16.1% 11% 623 г
Молибден, Mo 8.618 мкг 70 мкг 12.3% 8.4% 812 г
Никель, Ni 5.752 мкг ~
Рубидий, Rb 101.9 мкг ~
Селен, Se 19.48 мкг 55 мкг 35.4% 24.1% 282 г
Стронций, Sr 4.5 мкг ~
Фтор, F 783.68 мкг 4000 мкг 19.6% 13.4% 510 г
Хром, Cr 32.74 мкг 50 мкг 65.5% 44.7% 153 г
Цинк, Zn 0.6783 мг 12 мг 5.7% 3.9% 1769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.865 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.861 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 1.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.142 г min 16.8 г 18.7% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.613 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.578 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.54 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.671 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.216 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.426 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.06 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.792 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в овощах и травах составляет 146,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ОВОЩАХ И ТРАВАХ

Скумбрия в овощах и травах богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,5 %, бэта-каротином - 50 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 221 %, витамином D - 86,4 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 31,9 %, кремнием - 19,6 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 20,2 %, кобальтом - 128,6 %, медью - 16,1 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 35,4 %, фтором - 19,6 %, хромом - 65,5 %

Чем полезен Скумбрия в овощах и травах

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в овощах и травах, калорийность 146,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в овощах и травах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги