Рецепт Фарш три мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш три мяса

Говядина, лопаточная часть (заплечная) 358 г
Куриная грудка (филе) 259 г
Индейка бедро 264 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш три мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.3 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1366 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 20.9% 388 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7% 1167 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.7% 3031 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10843 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.798 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.9% 909 г
Витамин В4, холин 75.33 мг 500 мг 15.1% 12.2% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 17.4% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 22.5% 361 г
Витамин В9, фолаты 6.547 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6110 г
Витамин В12, кобаламин 1.931 мкг 3 мкг 64.4% 52.2% 155 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин Н, биотин 1.422 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3516 г
Витамин РР, НЭ 5.9584 мг 20 мг 29.8% 24.2% 336 г
Ниацин 3.204 мг ~
Бетаин 1.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.11 мг 2500 мг 11.9% 9.7% 839 г
Кальций, Ca 6.8 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Магний, Mg 42.03 мг 400 мг 10.5% 8.5% 952 г
Натрий, Na 64.49 мг 1300 мг 5% 4.1% 2016 г
Сера, S 221.34 мг 1000 мг 22.1% 17.9% 452 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 18% 450 г
Хлор, Cl 46.61 мг 2300 мг 2% 1.6% 4935 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.975 мг 18 мг 11% 8.9% 911 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 2.5% 3198 г
Кобальт, Co 5.49 мкг 10 мкг 54.9% 44.5% 182 г
Марганец, Mn 0.0219 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9132 г
Медь, Cu 122.35 мкг 1000 мкг 12.2% 9.9% 817 г
Молибден, Mo 7.948 мкг 70 мкг 11.4% 9.2% 881 г
Никель, Ni 3.495 мкг ~
Олово, Sn 30.76 мкг ~
Селен, Se 13.146 мкг 55 мкг 23.9% 19.4% 418 г
Фтор, F 63.82 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6268 г
Хром, Cr 10.68 мкг 50 мкг 21.4% 17.4% 468 г
Цинк, Zn 2.5828 мг 12 мг 21.5% 17.4% 465 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.412 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.576 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.433 г min 16.8 г 2.6% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.186 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.168 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш три мяса составляет 123,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ТРИ МЯСА

Фарш три мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 64,4 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 54,9 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 23,9 %, хромом - 21,4 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Фарш три мяса

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш три мяса, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш три мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы