Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай 680 г
Морковь 164 г
Лук репчатый 152 г
Подсолнечное масло 30 г
Помидор (томат), парниковый 280 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
сметана 15% 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 12.7% 685 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.1% 862 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3% 2956 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.3 мкг 900 мкг 35.6% 30.9% 281 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.769 мг 5 мг 35.4% 30.8% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5% 1731 г
Витамин В4, холин 40.02 мг 500 мг 8% 7% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.6% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.615 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 6047 г
Витамин В12, кобаламин 1.017 мкг 3 мкг 33.9% 29.5% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 6.96 мг 90 мг 7.7% 6.7% 1293 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.6% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.891 мг 15 мг 12.6% 10.9% 793 г
Витамин Н, биотин 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.3466 мг 20 мг 16.7% 14.5% 598 г
Ниацин 1.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.2 мг 2500 мг 14.2% 12.3% 706 г
Кальций, Ca 90.63 мг 1000 мг 9.1% 7.9% 1103 г
Кремний, Si 5.45 мг 30 мг 18.2% 15.8% 550 г
Магний, Mg 40.84 мг 400 мг 10.2% 8.9% 979 г
Натрий, Na 89.97 мг 1300 мг 6.9% 6% 1445 г
Сера, S 123.55 мг 1000 мг 12.4% 10.8% 809 г
Фосфор, P 193.3 мг 800 мг 24.2% 21% 414 г
Хлор, Cl 196.64 мг 2300 мг 8.5% 7.4% 1170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.3 мкг ~
Бор, B 79.5 мкг ~
Ванадий, V 13.65 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 4.1% 2110 г
Йод, I 86.53 мкг 150 мкг 57.7% 50.1% 173 г
Кобальт, Co 10.807 мкг 10 мкг 108.1% 93.9% 93 г
Литий, Li 7.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.1577 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1268 г
Медь, Cu 124.16 мкг 1000 мкг 12.4% 10.8% 805 г
Молибден, Mo 6.633 мкг 70 мкг 9.5% 8.3% 1055 г
Никель, Ni 8.2 мкг ~
Рубидий, Rb 99.2 мкг ~
Селен, Se 10.087 мкг 55 мкг 18.3% 15.9% 545 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 412.78 мкг 4000 мкг 10.3% 8.9% 969 г
Хром, Cr 33 мкг 50 мкг 66% 57.3% 152 г
Цинк, Zn 1.0624 мг 12 мг 8.9% 7.7% 1130 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.614 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 0.87 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.913 г ~
Заменимые аминокислоты 1.055 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.084 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 44.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.435 г min 16.8 г 8.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.331 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.627 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.108 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 14,2 %, кремнием - 18,2 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 57,7 %, кобальтом - 108,1 %, медью - 12,4 %, селеном - 18,3 %, хромом - 66 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы