Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) 200 г
Капуста белокочанная 150 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 140 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Кетчуп 25 г
Сметана 20% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.2% 760 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.9% 1018 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4.3% 1647 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.1% 3318 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 3.5% 2009 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3759 г
Ликопин 394.183 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.1% 2278 г
Витамин В4, холин 36.88 мг 500 мг 7.4% 5.2% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 9.5% 743 г
Витамин В9, фолаты 13.683 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2923 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 3.9% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 15.88 мг 90 мг 17.6% 12.3% 567 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.478 мг 15 мг 9.9% 6.9% 1015 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8446 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 9.7% 719 г
Витамин РР, НЭ 3.3338 мг 20 мг 16.7% 11.7% 600 г
Ниацин 3.432 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.18 мг 2500 мг 9.2% 6.4% 1086 г
Кальций, Ca 80.09 мг 1000 мг 8% 5.6% 1249 г
Кремний, Si 11.971 мг 30 мг 39.9% 27.9% 251 г
Магний, Mg 36.16 мг 400 мг 9% 6.3% 1106 г
Натрий, Na 213.92 мг 1300 мг 16.5% 11.6% 608 г
Сера, S 95.55 мг 1000 мг 9.6% 6.7% 1047 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 9.9% 708 г
Хлор, Cl 287.25 мг 2300 мг 12.5% 8.8% 801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.9 мкг ~
Бор, B 70.5 мкг ~
Ванадий, V 12.18 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 4.3% 1609 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4373 г
Кобальт, Co 4.475 мкг 10 мкг 44.8% 31.4% 223 г
Литий, Li 5.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.2264 мг 2 мг 11.3% 7.9% 883 г
Медь, Cu 88.44 мкг 1000 мкг 8.8% 6.2% 1131 г
Молибден, Mo 8.715 мкг 70 мкг 12.5% 8.8% 803 г
Никель, Ni 5.49 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 8.18 мкг 55 мкг 14.9% 10.4% 672 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 43.57 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9181 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 12.5% 558 г
Цинк, Zn 0.8348 мг 12 мг 7% 4.9% 1437 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.631 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.803 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 1.1 г ~
Аланин 0.394 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.106 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.417 г min 16.8 г 8.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.559 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 13,9 %, витамином PP - 16,7 %, кремнием - 39,9 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 14,9 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы