Рецепт Начинка мясная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка мясная

Куриная грудка (филе) (Тушение) 317 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 223 г
Лук репчатый (Тушение) 69 г
Вода 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка мясная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 13.4% 434 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.2% 519 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3183 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 11.1% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Витамин В4, холин 69.2 мг 500 мг 13.8% 8% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.987 мг 5 мг 19.7% 11.5% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 15.2% 383 г
Витамин В9, фолаты 4.946 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8087 г
Витамин В12, кобаламин 0.504 мкг 3 мкг 16.8% 9.8% 595 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3093 г
Витамин Н, биотин 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2890 г
Витамин РР, НЭ 4.6806 мг 20 мг 23.4% 13.6% 427 г
Ниацин 6.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.89 мг 2500 мг 10.2% 5.9% 981 г
Кальций, Ca 10.64 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9398 г
Кремний, Si 0.531 мг 30 мг 1.8% 1% 5650 г
Магний, Mg 54.55 мг 400 мг 13.6% 7.9% 733 г
Натрий, Na 43.91 мг 1300 мг 3.4% 2% 2961 г
Сера, S 200.56 мг 1000 мг 20.1% 11.7% 499 г
Фосфор, P 148.7 мг 800 мг 18.6% 10.8% 538 г
Хлор, Cl 57.64 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 3.9% 1491 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5556 г
Кобальт, Co 8.08 мкг 10 мкг 80.8% 47% 124 г
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 1.3% 4454 г
Медь, Cu 86.7 мкг 1000 мкг 8.7% 5.1% 1153 г
Молибден, Mo 10.461 мкг 70 мкг 14.9% 8.7% 669 г
Никель, Ni 4.679 мкг ~
Олово, Sn 10.64 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 8.82 мкг 55 мкг 16% 9.3% 624 г
Фтор, F 112.69 мкг 4000 мкг 2.8% 1.6% 3550 г
Хром, Cr 17.6 мкг 50 мкг 35.2% 20.5% 284 г
Цинк, Zn 1.5389 мг 12 мг 12.8% 7.4% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 0.707 г ~
Гистидин* 0.717 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.079 г ~
Лизин 1.438 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 1.06 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.358 г min 16.8 г 2.1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.314 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Начинка мясная составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА МЯСНАЯ

Начинка мясная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином PP - 23,4 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 80,8 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 16 %, хромом - 35,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Начинка мясная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка мясная, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка мясная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги