Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень цыпленка-бройлера (Варка) 550 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.9 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 997 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 11.3% 524 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 10.9% 544 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.2% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5052.6 мкг 900 мкг 561.4% 332.4% 18 г
Ретинол 4.536 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 3.097 мг 5 мг 61.9% 36.6% 161 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.62 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 7.5% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 1.006 мг 1.8 мг 55.9% 33.1% 179 г
Витамин В4, холин 101.11 мг 500 мг 20.2% 12% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 3.36 мг 5 мг 67.2% 39.8% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 10.1% 587 г
Витамин В9, фолаты 1.917 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20866 г
Витамин В12, кобаламин 11.102 мкг 3 мкг 370.1% 219.1% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 6.5% 905 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.059 мг 15 мг 13.7% 8.1% 729 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15106 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.1% 2791 г
Витамин РР, НЭ 7.1652 мг 20 мг 35.8% 21.2% 279 г
Ниацин 4.106 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.49 мг 2500 мг 9.1% 5.4% 1104 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4078 г
Кремний, Si 7.07 мг 30 мг 23.6% 14% 424 г
Магний, Mg 25.82 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1549 г
Натрий, Na 280.61 мг 1300 мг 21.6% 12.8% 463 г
Сера, S 129.28 мг 1000 мг 12.9% 7.6% 774 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 11.4% 520 г
Хлор, Cl 428.71 мг 2300 мг 18.6% 11% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.2 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 24.34 мкг ~
Железо, Fe 7.587 мг 18 мг 42.2% 25% 237 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16484 г
Кобальт, Co 9.825 мкг 10 мкг 98.3% 58.2% 102 г
Литий, Li 1.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.1692 мг 2 мг 8.5% 5% 1182 г
Медь, Cu 285.9 мкг 1000 мкг 28.6% 16.9% 350 г
Молибден, Mo 22.44 мкг 70 мкг 32.1% 19% 312 г
Никель, Ni 2.029 мкг ~
Рубидий, Rb 93.6 мкг ~
Селен, Se 33.411 мкг 55 мкг 60.7% 35.9% 165 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Фтор, F 19.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20523 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 3.5% 1684 г
Цинк, Zn 2.8573 мг 12 мг 23.8% 14.1% 420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.396 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.348 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.417 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.413 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.718 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.126 мг ~
бета Ситостерол 6.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.184 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.565 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.952 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.782 г min 16.8 г 16.6% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.642 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.62 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 168,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 561,4 %, бэта-каротином - 61,9 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 55,9 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 67,2 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 370,1 %, витамином C - 11 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 35,8 %, кремнием - 23,6 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 18,6 %, железом - 42,2 %, кобальтом - 98,3 %, медью - 28,6 %, молибденом - 32,1 %, селеном - 60,7 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 168,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги