Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Морская капуста (ламинария) 10 г
Капуста белокочанная 350 г
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 75 г
Лук репчатый 50 г
Лук зеленый (перо) 35 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 15 г
Редис 175 г
Огурец парниковый 150 г
Помидор (томат), парниковый 85 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Зира, семена 2 г
Куркума, молотая 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1.5 г
Шампиньоны 45 г
Морковь 125 г
Чеснок 8 г
Семена льна 15 г
Яичный желток куриный 35 г
Пекинская капуста 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4210 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 7.3% 3455 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.8% 3733 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 4.8% 5214 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 26.3% 952 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 9.8% 2551 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.8 мкг 900 мкг 26.4% 66% 378 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.986 мкг ~
бета Каротин 1.337 мг 5 мг 26.7% 66.8% 374 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 97.955 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 10.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 10.5% 2368 г
Витамин В4, холин 28.67 мг 500 мг 5.7% 14.3% 1744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 15.3% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 16.5% 1515 г
Витамин В9, фолаты 28.387 мкг 400 мкг 7.1% 17.8% 1409 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 4.8% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 31.78 мг 90 мг 35.3% 88.3% 283 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 5% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 5.3% 4732 г
гамма Токоферол 0.238 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.158 мкг 50 мкг 4.3% 10.8% 2317 г
Витамин К, филлохинон 52 мкг 120 мкг 43.3% 108.3% 231 г
Витамин РР, НЭ 0.9204 мг 20 мг 4.6% 11.5% 2173 г
Ниацин 0.524 мг ~
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.43 мг 2500 мг 11.2% 28% 895 г
Кальций, Ca 53.34 мг 1000 мг 5.3% 13.3% 1875 г
Кремний, Si 27.44 мг 30 мг 91.5% 228.8% 109 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 14.8% 1692 г
Натрий, Na 17.38 мг 1300 мг 1.3% 3.3% 7480 г
Сера, S 28.18 мг 1000 мг 2.8% 7% 3549 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 19.5% 1282 г
Хлор, Cl 42.91 мг 2300 мг 1.9% 4.8% 5360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 33.41 мкг ~
Железо, Fe 1.178 мг 18 мг 6.5% 16.3% 1528 г
Йод, I 21.95 мкг 150 мкг 14.6% 36.5% 683 г
Кобальт, Co 3.427 мкг 10 мкг 34.3% 85.8% 292 г
Литий, Li 5.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.3105 мг 2 мг 15.5% 38.8% 644 г
Медь, Cu 113.01 мкг 1000 мкг 11.3% 28.3% 885 г
Молибден, Mo 7.844 мкг 70 мкг 11.2% 28% 892 г
Никель, Ni 7.258 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 3.163 мкг 55 мкг 5.8% 14.5% 1739 г
Стронций, Sr 4.41 мкг ~
Титан, Ti 2.25 мкг ~
Фтор, F 20.33 мкг 4000 мкг 0.5% 1.3% 19675 г
Хром, Cr 4.66 мкг 50 мкг 9.3% 23.3% 1073 г
Цинк, Zn 0.4714 мг 12 мг 3.9% 9.8% 2546 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.099 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 83.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.451 мг ~
Кампестерол 0.485 мг ~
Стигмастерол 0.118 мг ~
бета Ситостерол 1.472 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.409 г min 16.8 г 2.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.262 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 40 кКал.

  • Порция = 115 гр (46 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином C - 35,3 %, витамином K - 43,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 91,5 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 34,3 %, марганцем - 15,5 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 40 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты