Рецепт Шмпиньены с филе и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шмпиньены с филе и сметаной

Куриная грудка (филе) (Жарка) 380 г
Шампиньоны (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шмпиньены с филе и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 18.1% 507 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.1% 1302 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.3% 1111 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 2.9% 3261 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 11.3% 811 г
Витамин В4, холин 40.7 мг 500 мг 8.1% 7.5% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 1.554 мг 5 мг 31.1% 28.6% 322 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 16.1% 573 г
Витамин В9, фолаты 7.812 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5120 г
Витамин В12, кобаламин 0.246 мкг 3 мкг 8.2% 7.6% 1220 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.7% 5389 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5535 г
Витамин Н, биотин 8.062 мкг 50 мкг 16.1% 14.8% 620 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0056 мг 20 мг 30% 27.6% 333 г
Ниацин 7.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.09 мг 2500 мг 15.9% 14.6% 630 г
Кальций, Ca 29.08 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3439 г
Кремний, Si 1.932 мг 30 мг 6.4% 5.9% 1553 г
Магний, Mg 48.89 мг 400 мг 12.2% 11.2% 818 г
Натрий, Na 38.03 мг 1300 мг 2.9% 2.7% 3418 г
Сера, S 143.23 мг 1000 мг 14.3% 13.2% 698 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 17.4% 529 г
Хлор, Cl 63.84 мг 2300 мг 2.8% 2.6% 3603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.5 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 0.84 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 5.1% 1822 г
Йод, I 12.39 мкг 150 мкг 8.3% 7.6% 1211 г
Кобальт, Co 12.481 мкг 10 мкг 124.8% 114.9% 80 г
Литий, Li 0.337 мкг ~
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 4.6% 2004 г
Медь, Cu 307.09 мкг 1000 мкг 30.7% 28.3% 326 г
Молибден, Mo 7.136 мкг 70 мкг 10.2% 9.4% 981 г
Никель, Ni 0.401 мкг ~
Олово, Sn 3 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 23.194 мкг 55 мкг 42.2% 38.9% 237 г
Стронций, Sr 11 мкг ~
Титан, Ti 24.22 мкг ~
Фтор, F 69.75 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5735 г
Хром, Cr 16.93 мкг 50 мкг 33.9% 31.2% 295 г
Цинк, Zn 0.9956 мг 12 мг 8.3% 7.6% 1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.051 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.494 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.743 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.631 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.268 г min 16.8 г 7.5% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.347 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Шмпиньены с филе и сметаной составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.6 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШМПИНЬЕНЫ С ФИЛЕ И СМЕТАНОЙ

Шмпиньены с филе и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 31,1 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 30 %, калием - 15,9 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 124,8 %, медью - 30,7 %, селеном - 42,2 %, хромом - 33,9 %

Чем полезен Шмпиньены с филе и сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шмпиньены с филе и сметаной, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шмпиньены с филе и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты