Рецепт Котлеты из говядины и индейки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и индейки в духовке

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 800 г
Индейка, белое мясо 700 г
Лук репчатый (Запекание) 135 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 20 г
Панировочные сухари 30 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Обжарка с обеих сторон на сковороде, потом запекание в духовке в стеклянном корытце на 220 град. 40-45 минут. Можно редактировать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и индейки в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.2 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1058 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 20.2% 310 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.6% 1120 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.9% 3362 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11392 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.425 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 4.466 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.531 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6% 1053 г
Витамин В4, холин 68.19 мг 500 мг 13.6% 8.5% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.785 мг 5 мг 15.7% 9.9% 637 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 20.3% 310 г
Витамин В9, фолаты 10.497 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3811 г
Витамин В12, кобаламин 1.608 мкг 3 мкг 53.6% 33.7% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 2.7% 2336 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39683 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.3024 мг 20 мг 41.5% 26.1% 241 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 5.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.59 мг 2500 мг 13.7% 8.6% 732 г
Кальций, Ca 18.97 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5271 г
Кремний, Si 0.415 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7229 г
Магний, Mg 29.11 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1374 г
Натрий, Na 110.86 мг 1300 мг 8.5% 5.3% 1173 г
Сера, S 249.9 мг 1000 мг 25% 15.7% 400 г
Фосфор, P 223.6 мг 800 мг 28% 17.6% 358 г
Хлор, Cl 3.12 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 73718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Железо, Fe 1.917 мг 18 мг 10.7% 6.7% 939 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 2.6% 2387 г
Марганец, Mn 0.0539 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3711 г
Медь, Cu 94.34 мкг 1000 мкг 9.4% 5.9% 1060 г
Молибден, Mo 0.067 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 104478 г
Никель, Ni 0.249 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 39.5 мкг ~
Селен, Se 21.903 мкг 55 мкг 39.8% 25% 251 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 2.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Цинк, Zn 3.6643 мг 12 мг 30.5% 19.2% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.499 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.805 г ~
Лизин 2.009 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.919 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 2.078 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 1.352 г ~
Глутаминовая кислота 3.563 г ~
Пролин 1.302 г ~
Серин 0.979 г ~
Тирозин 0.742 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.346 мг ~
бета Ситостерол 2.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.582 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.029 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.895 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.132 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.131 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.131 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и индейки в духовке составляет 159,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.2 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

Котлеты из говядины и индейки в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 13,7 %, фосфором - 28 %, селеном - 39,8 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Котлеты из говядины и индейки в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и индейки в духовке, калорийность 159,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и индейки в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты