Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Свинина жирная 1000 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная 500 г
Яйцо куриное 50 г
Индейка 1 кат. 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.5 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 4.7% 673 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 16.8% 188 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.8% 3974 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.3% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 7.561 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 4.6% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.3% 1385 г
Витамин В4, холин 50.24 мг 500 мг 10% 3.2% 995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 2.6% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 4.1% 769 г
Витамин В9, фолаты 19.634 мкг 400 мкг 4.9% 1.5% 2037 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 11.9 мг 90 мг 13.2% 4.2% 756 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.493 мкг 50 мкг 1% 0.3% 10142 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.7778 мг 20 мг 28.9% 9.1% 346 г
Ниацин 2.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.9 мг 2500 мг 8.6% 2.7% 1169 г
Кальций, Ca 12.56 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7962 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 1.4% 2271 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 1.3% 2407 г
Сера, S 177 мг 1000 мг 17.7% 5.6% 565 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 5% 638 г
Хлор, Cl 49.46 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4650 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 2.1% 1479 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4043 г
Кобальт, Co 7.805 мкг 10 мкг 78.1% 24.7% 128 г
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 1% 3082 г
Медь, Cu 78.37 мкг 1000 мкг 7.8% 2.5% 1276 г
Молибден, Mo 13.561 мкг 70 мкг 19.4% 6.1% 516 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Олово, Sn 14.63 мкг ~
Селен, Se 0.944 мкг 55 мкг 1.7% 0.5% 5826 г
Фтор, F 35.15 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11380 г
Хром, Cr 9.37 мкг 50 мкг 18.7% 5.9% 534 г
Цинк, Zn 1.6759 мг 12 мг 14% 4.4% 716 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 0.906 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 1.075 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 3.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.926 г min 16.8 г 76.9% 24.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.635 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.218 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 316,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (316.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином C - 13,2 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 78,1 %, молибденом - 19,4 %, хромом - 18,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 316,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги