Рецепт Фрикассе из курицы и шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикассе из курицы и шампиньонов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1727 г
Шампиньоны 400 г
Пшенная мука 60 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 109 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикассе из курицы и шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.4 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1127 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.5% 384 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.6% 889 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 2.3% 2980 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.205 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 6.2% 1078 г
Витамин В4, холин 35.24 мг 500 мг 7% 4.7% 1419 г
Витамин В5, пантотеновая 1.486 мг 5 мг 29.7% 19.9% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 15.5% 432 г
Витамин В9, фолаты 12.543 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3189 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 7.4% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.008 мг 15 мг 6.7% 4.5% 1488 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.767 мкг 50 мкг 7.5% 5% 1327 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.7186 мг 20 мг 33.6% 22.5% 298 г
Ниацин 8.064 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.62 мг 2500 мг 12.5% 8.4% 800 г
Кальций, Ca 69.84 мг 1000 мг 7% 4.7% 1432 г
Кремний, Si 0.542 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5535 г
Магний, Mg 62.42 мг 400 мг 15.6% 10.4% 641 г
Натрий, Na 120.66 мг 1300 мг 9.3% 6.2% 1077 г
Сера, S 186.65 мг 1000 мг 18.7% 12.5% 536 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 14.7% 457 г
Хлор, Cl 182.74 мг 2300 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 4.4% 1511 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 3.1% 2174 г
Кобальт, Co 8.899 мкг 10 мкг 89% 59.6% 112 г
Литий, Li 0.145 мкг ~
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 2.6% 2577 г
Медь, Cu 170.3 мкг 1000 мкг 17% 11.4% 587 г
Молибден, Mo 8.292 мкг 70 мкг 11.8% 7.9% 844 г
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 19.55 мкг 55 мкг 35.5% 23.8% 281 г
Стронций, Sr 6.87 мкг ~
Титан, Ti 10.39 мкг ~
Фтор, F 83.45 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4793 г
Хром, Cr 17.62 мкг 50 мкг 35.2% 23.6% 284 г
Цинк, Zn 1.286 мг 12 мг 10.7% 7.2% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аргинин* 1.485 г ~
Валин 1.156 г ~
Гистидин* 1.126 г ~
Изолейцин 0.981 г ~
Лейцин 1.738 г ~
Лизин 2.184 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.736 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.935 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.701 г ~
Аланин 1.097 г ~
Аспарагиновая кислота 1.64 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.755 г ~
Глутаминовая кислота 2.625 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
бета Ситостерол 3.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.728 г min 16.8 г 10.3% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.203 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.427 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.312 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фрикассе из курицы и шампиньонов составляет 149,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.4 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАССЕ ИЗ КУРИЦЫ И ШАМПИНЬОНОВ

Фрикассе из курицы и шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 12,5 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 89 %, медью - 17 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 35,5 %, хромом - 35,2 %

Чем полезен Фрикассе из курицы и шампиньонов

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикассе из курицы и шампиньонов, калорийность 149,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикассе из курицы и шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты