Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 446 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 424 г |
| Лук репчатый | 141 г |
| Огурец соленый | 409 г |
| Зеленый Горошек "Нежный" [Бондюэль] | 241 г |
| Колбаса Вареная Молочная [Дым Дымыч] | 396 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.6 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1469 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 7.2% | 1226 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.3% | 778 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.4% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.1% | 2857 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.6 мкг | 900 мкг | 6.2% | 5.4% | 1619 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.7% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.4% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 54.92 мг | 500 мг | 11% | 9.6% | 910 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 5.8% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 4.3% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.544 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 11287 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.108 мкг | 3 мкг | 3.6% | 3.1% | 2778 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.41 мг | 90 мг | 6% | 5.2% | 1664 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.457 мкг | 10 мкг | 4.6% | 4% | 2188 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Витамин Н, биотин | 4.28 мкг | 50 мкг | 8.6% | 7.5% | 1168 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1962 мг | 20 мг | 6% | 5.2% | 1672 г |
| Ниацин | 0.343 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.1 мг | 2500 мг | 7.4% | 6.5% | 1343 г |
| Кальций, Ca | 20.3 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 4926 г |
| Кремний, Si | 8.212 мг | 30 мг | 27.4% | 23.9% | 365 г |
| Магний, Mg | 11.14 мг | 400 мг | 2.8% | 2.4% | 3591 г |
| Натрий, Na | 250.97 мг | 1300 мг | 19.3% | 16.8% | 518 г |
| Сера, S | 47.84 мг | 1000 мг | 4.8% | 4.2% | 2090 г |
| Фосфор, P | 61 мг | 800 мг | 7.6% | 6.6% | 1311 г |
| Хлор, Cl | 36.67 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.4% | 6272 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 162.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.886 мг | 18 мг | 4.9% | 4.3% | 2032 г |
| Йод, I | 5.31 мкг | 150 мкг | 3.5% | 3.1% | 2825 г |
| Кобальт, Co | 3.483 мкг | 10 мкг | 34.8% | 30.4% | 287 г |
| Литий, Li | 12.115 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0487 мг | 2 мг | 2.4% | 2.1% | 4107 г |
| Медь, Cu | 53.07 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 4.6% | 1884 г |
| Молибден, Mo | 2.505 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3.1% | 2794 г |
| Никель, Ni | 0.994 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.471 мкг | 55 мкг | 11.8% | 10.3% | 850 г |
| Стронций, Sr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.29 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21870 г |
| Хром, Cr | 2.54 мкг | 50 мкг | 5.1% | 4.5% | 1969 г |
| Цинк, Zn | 0.3663 мг | 12 мг | 3.1% | 2.7% | 3276 г |
| Цирконий, Zr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.197 г | ~ | |||
| Валин | 0.188 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.078 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.256 г | ~ | |||
| Лизин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Треонин | 0.151 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.281 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.302 г | ~ | |||
| Аланин | 0.173 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.315 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.105 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.441 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.186 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.068 г | min 16.8 г | 6.4% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.885 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.279 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.246 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 114,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 114.6 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 7.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 78.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11 %, кремнием - 27,4 %, кобальтом - 34,8 %, селеном - 11,8 %
Чем полезен Оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рулет Бриошь
- Котлеты тыква, филе грудки
- Зелёный горошек
- Мацони Аштарак
- Индейка бедро
- Альбуминно творожная паста ваниль
- Фарш 21.05
- Овсяноблин
- Индейка с кабачками и яйцом
- Щи свежие с курин фрикад
- Батон гречишный
- Яичница с помидорами
- Гречка
- Мандак-БУТЕНЬ
- Салат листов яйцо горошек
- Салат листов яйцо горошек
- Шоколад Риттершпорт лесной орех Ritter sport
- Суп картофельный (постный)
- батон Ароматный
- Веганский шоколадный торт с авокадо и ягодами
- Суп с фрикадельками
- Кокосовый торт с манго
- Вареники с картофелем и грибами "Братцы" (Байрам)
- Морковный торт с вишней
- Суп кабачковый
- Jogurt Naturalny Bieluch 2%
- Баба с корицей
- Лепешка сырная с зеленью
- Овощи с мясом
- Салат из пекинской капусты с овощами
- Шоколад 89% с имбирем vivani
- Тирамису
- Творог 5%
- Суп с чечевицей
- Печень по-строгановски
- Творог Домик в Деревне мягкий 5,5%
- Тушёные овощи
- Маффины с шоколадной начинкой
- Рис басмати длиннозерный (крупа)
- Пирог творожная ватрушка
- Отруби хрустящие с кальцием пшеничные
- Капустная запеканка
- Оладьи из творога и кабачков
- Шакарап
- Рис басмати с куркумой
- Семифредо шоколад
- черника форте
- Сайра в томатном соусе 5 морей
- Фар Горбуша-треска
- Паста с креветками
- Multiprotein
- Кускус с овощами
- Салат айсберг помидор авокадо
- Салат с сельдереем и яблоком
- Лапша гречневая соба
- хлебцы 7 злаков
- Фарш свино-говяжий
- ПЕЧЕНОЧНЫЙ паштет (кето).
- Котлеты из кабачков
- ПМ Лапша гречневая соба отваоенная
- Роллы
- Сырный омлет
- Гречка с овощами и курицей
- Сир Metro Chef Брі французький зрілий м`який фасований 60%
- Блины няные
- Шурпа
- салат
- Кофе с молоком и с сахаром
- капсулы масло печени трески
- Сосиски Берлинки Оранжевые
- Тушёные овощи с куриной грудкой
- Филе с овощами 21.05
- коктейль из мрорепродуктов
- Блины королевские из цельнозерновой муки
- Тефтели в микроволновке
- Творог "Домик в деревне" 0,1%
- Булгур тушеный с курицей и шпинатом
- Салат свекольный с рукколой
- Блины как на пасху 2
- Чизкейк без выпечки
- Палтус с чили
- Витамины групп В
- Элика Французские с творогом
- Овощи тушёные с китайской капустой
- Шпинат с яйцом
- Хлеб цельнозерновой с мёдом
- Щи
- Салат из капусты с морковкой
- Рыбий жир
- Чай с молоком
- Торт с киви
- Фасоль зеленая тушеная с яйцом и зеленью
- Сельдерей смузи
- Каша утренняя без молока
- Эклер беиезка
- Элероны березка
- Перцы с курин фаршем
- Яичница с беконом
- Ядро кедрового ореха
- Мини хлебцы к хумусу
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
