Рецепт ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20.

Говядина 1 кат. (Тушение) 648 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Лук репчатый (Тушение) 178 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.2 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 623 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 8.6% 432 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 14.1% 263 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1% 3738 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.4 мкг 900 мкг 4.5% 1.7% 2228 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.679 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1233 г
Витамин В4, холин 67.62 мг 500 мг 13.5% 5% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 3.4% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 5.1% 727 г
Витамин В9, фолаты 4.334 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9229 г
Витамин В12, кобаламин 2.408 мкг 3 мкг 80.3% 29.7% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.4% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 1.3% 2947 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.025 мкг 50 мкг 6.1% 2.3% 1653 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.6782 мг 20 мг 38.4% 14.2% 260 г
Ниацин 4.607 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.45 мг 2500 мг 13.7% 5.1% 728 г
Кальций, Ca 22.06 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4533 г
Кремний, Si 1.197 мг 30 мг 4% 1.5% 2506 г
Магний, Mg 23.88 мг 400 мг 6% 2.2% 1675 г
Натрий, Na 407.47 мг 1300 мг 31.3% 11.6% 319 г
Сера, S 230.56 мг 1000 мг 23.1% 8.5% 434 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 8.7% 424 г
Хлор, Cl 594.17 мг 2300 мг 25.8% 9.5% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.8 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Железо, Fe 2.756 мг 18 мг 15.3% 5.7% 653 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4360 г
Кобальт, Co 7.814 мкг 10 мкг 78.1% 28.9% 128 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 2% 1847 г
Медь, Cu 197.02 мкг 1000 мкг 19.7% 7.3% 508 г
Молибден, Mo 11.438 мкг 70 мкг 16.3% 6% 612 г
Никель, Ni 8.465 мкг ~
Олово, Sn 68.19 мкг ~
Рубидий, Rb 114 мкг ~
Селен, Se 0.203 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 27094 г
Фтор, F 64.49 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6203 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 5.8% 635 г
Цинк, Zn 3.2779 мг 12 мг 27.3% 10.1% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.455 г ~
Лизин 1.56 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.686 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.43 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.74 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 3.047 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.241 г ~
6:0 Капроновая 0.11 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 1.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.252 г ~
18:0 Стеариновая 2.578 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.807 г min 16.8 г 52.4% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.38 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.68 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20. составляет 270,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.2 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20.

ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20. богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 80,3 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 13,7 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 25,8 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 78,1 %, медью - 19,7 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 15,7 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20.

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20., калорийность 270,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЛЕНА ГОВЯДИНА В МАСЛЕ 21.5.20., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы