Рецепт Азу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из говядины

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 200 г
Огурец соленый 120 г
Морковь 75 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Лук репчатый 75 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2495 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 16.7% 884 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.7% 3111 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.4% 6257 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.1% 1818 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.5% 2735 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.6 мкг 900 мкг 31.4% 46.5% 318 г
бета Каротин 1.696 мг 5 мг 33.9% 50.2% 295 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 6.5% 2250 г
Витамин В4, холин 36.17 мг 500 мг 7.2% 10.7% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 9.9% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 21.5% 690 г
Витамин В9, фолаты 8.759 мкг 400 мкг 2.2% 3.3% 4567 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 32.1% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 7.46 мг 90 мг 8.3% 12.3% 1206 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 3.3% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12469 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 4.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.7969 мг 20 мг 14% 20.7% 715 г
Ниацин 0.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.53 мг 2500 мг 10.1% 15% 986 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 3.7% 4054 г
Кремний, Si 4.958 мг 30 мг 16.5% 24.4% 605 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 8.3% 1801 г
Натрий, Na 253.56 мг 1300 мг 19.5% 28.9% 513 г
Сера, S 90.59 мг 1000 мг 9.1% 13.5% 1104 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 19% 782 г
Хлор, Cl 21.72 мг 2300 мг 0.9% 1.3% 10589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.6 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 12.96 мкг ~
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 10.1% 1463 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 1.5% 9804 г
Кобальт, Co 2.095 мкг 10 мкг 21% 31.1% 477 г
Литий, Li 5.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.0985 мг 2 мг 4.9% 7.3% 2030 г
Медь, Cu 77.37 мкг 1000 мкг 7.7% 11.4% 1292 г
Молибден, Mo 4.231 мкг 70 мкг 6% 8.9% 1654 г
Никель, Ni 3.698 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 10.253 мкг 55 мкг 18.6% 27.6% 536 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 14.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27192 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 6.5% 2273 г
Цинк, Zn 1.6931 мг 12 мг 14.1% 20.9% 709 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.763 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.322 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.694 г min 16.8 г 4.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Азу из говядины составляет 67,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.5 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Азу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 21 %, селеном - 18,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Азу из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу из говядины, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги