Рецепт Панкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Панкейк

Пшеничная мука, первого сорта 150 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Яйцо куриное 150 г
Сметана 15% жирности 60 г
Подсолнечное масло 30 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пищевая сода 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.4 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.3% 1101 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.6% 554 г
Углеводы 22.7 г 219 г 10.4% 4.9% 965 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4002 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 4.2% 1135 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 4.9% 957 г
Витамин В4, холин 90.18 мг 500 мг 18% 8.6% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 5.5% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.5% 1887 г
Витамин В9, фолаты 12.699 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3150 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 4.6% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 2.6% 1845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.704 мг 15 мг 18% 8.6% 555 г
Витамин Н, биотин 6.883 мкг 50 мкг 13.8% 6.6% 726 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.199 мг 20 мг 11% 5.2% 910 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.26 мг 2500 мг 5.3% 2.5% 1876 г
Кальций, Ca 67.98 мг 1000 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Кремний, Si 0.717 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4184 г
Магний, Mg 18.83 мг 400 мг 4.7% 2.2% 2124 г
Натрий, Na 473.58 мг 1300 мг 36.4% 17.3% 275 г
Сера, S 73.54 мг 1000 мг 7.4% 3.5% 1360 г
Фосфор, P 108.4 мг 800 мг 13.6% 6.5% 738 г
Хлор, Cl 465.48 мг 2300 мг 20.2% 9.6% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 312.1 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 23.89 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 3.1% 1523 г
Йод, I 8.5 мкг 150 мкг 5.7% 2.7% 1765 г
Кобальт, Co 3.341 мкг 10 мкг 33.4% 15.9% 299 г
Марганец, Mn 0.2782 мг 2 мг 13.9% 6.6% 719 г
Медь, Cu 70.47 мкг 1000 мкг 7% 3.3% 1419 г
Молибден, Mo 8.002 мкг 70 мкг 11.4% 5.4% 875 г
Никель, Ni 2.221 мкг ~
Олово, Sn 7.22 мкг ~
Селен, Se 9.443 мкг 55 мкг 17.2% 8.2% 582 г
Стронций, Sr 7.04 мкг ~
Титан, Ti 4.32 мкг ~
Фтор, F 21.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18921 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 2.4% 1984 г
Цинк, Zn 0.6662 мг 12 мг 5.6% 2.7% 1801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.788 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.423 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.001 г min 16.8 г 17.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.511 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Панкейк составляет 210,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 22.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАНКЕЙК

Панкейк богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином E - 18 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 20,2 %, кобальтом - 33,4 %, марганцем - 13,9 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Панкейк

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Панкейк, калорийность 210,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Панкейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы