Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 900 г
Свинина, вырезка 500 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.1 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2213 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 15% 874 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.8% 1931 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.1% 6257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.5% 1538 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.7% 2786 г
Зола 1.712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 11.6% 1136 г
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 12.5% 1053 г
Витамин В1, тиамин 0.593 мг 1.5 мг 39.5% 51.9% 253 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.9% 2222 г
Витамин В4, холин 35.77 мг 500 мг 7.2% 9.5% 1398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 9.9% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 19.3% 680 г
Витамин В9, фолаты 9.28 мкг 400 мкг 2.3% 3% 4310 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 19.3% 682 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 17.5% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 6.4% 2060 г
Витамин Н, биотин 1.908 мкг 50 мкг 3.8% 5% 2621 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.544 мг 20 мг 7.7% 10.1% 1295 г
Ниацин 1.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.2 мг 2500 мг 13.8% 18.1% 722 г
Кальций, Ca 14.12 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7082 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 2.6% 5000 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 7.5% 1748 г
Натрий, Na 362.48 мг 1300 мг 27.9% 36.7% 359 г
Сера, S 101.42 мг 1000 мг 10.1% 13.3% 986 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 19.7% 666 г
Хлор, Cl 22.44 мг 2300 мг 1% 1.3% 10250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 9.6% 1372 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2.6% 5000 г
Кобальт, Co 3.8 мкг 10 мкг 38% 49.9% 263 г
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 6.2% 2119 г
Медь, Cu 98.28 мкг 1000 мкг 9.8% 12.9% 1018 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 9.7% 1346 г
Никель, Ni 5.28 мкг ~
Олово, Sn 12 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 41667 г
Фтор, F 35.11 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11393 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 14.8% 887 г
Цинк, Zn 1.0308 мг 12 мг 8.6% 11.3% 1164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.156 г ~
Сахароза 0.78 г ~
Фруктоза 0.144 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 76,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,5 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином C - 13,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 38 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Соус болоньезе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 76,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги