Рецепт Бефстроганов из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из индейки

Индейка, темное мясо 400 г
Сметана 15% жирности 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 22.9% 388 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.7% 1556 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 2987 г
Зола 0.982 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.5 мкг 900 мкг 2.4% 2.1% 4186 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 11.9% 747 г
Витамин В4, холин 67.6 мг 500 мг 13.5% 12% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 15.5% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 17.9% 495 г
Витамин В9, фолаты 7.273 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5500 г
Витамин В12, кобаламин 1.9 мкг 3 мкг 63.3% 56.1% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 2.5% 3584 г
Витамин D3, холекальциферол 0.273 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11029 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16287 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2327 мг 20 мг 26.2% 23.2% 382 г
Ниацин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216 мг 2500 мг 8.6% 7.6% 1157 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5556 г
Магний, Mg 23.55 мг 400 мг 5.9% 5.2% 1699 г
Натрий, Na 116.36 мг 1300 мг 9% 8% 1117 г
Сера, S 195.82 мг 1000 мг 19.6% 17.4% 511 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 18.3% 483 г
Хлор, Cl 6.91 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 4.8% 1867 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.6% 15385 г
Медь, Cu 85.64 мкг 1000 мкг 8.6% 7.6% 1168 г
Молибден, Mo 0.455 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 15385 г
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Селен, Se 20.4 мкг 55 мкг 37.1% 32.9% 270 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 1.55 мкг 4000 мкг 258065 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Цинк, Zn 2.3818 мг 12 мг 19.8% 17.5% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.341 г ~
Лизин 1.596 г ~
Метионин 0.505 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.046 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.624 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 0.766 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.398 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г min 16.8 г 6.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.621 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.9%
18:2 Линолевая 0.476 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.3%

Энергетическая ценность Бефстроганов из индейки составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

Бефстроганов из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 20,7 %, селеном - 37,1 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Бефстроганов из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов из индейки, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы