Рецепт Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo

Endívias (цыкорий) 200 г
Ветчина, рубленная, консервированная 80 г
Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 35 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 35 г
Вода, бутилированная, в общем 250 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.4% 1382 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 12.2% 727 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.1% 4212 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 5.2% 1698 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 2.262 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.5% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.4% 1395 г
Витамин В4, холин 13.78 мг 500 мг 2.8% 2.5% 3628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 3.2% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 3.1% 2899 г
Витамин В9, фолаты 14.033 мкг 400 мкг 3.5% 3.1% 2850 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 11% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 2.9% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 0.9% 10417 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.821 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6090 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.8477 мг 20 мг 4.2% 3.7% 2359 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 0.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.51 мг 2500 мг 6.4% 5.7% 1567 г
Кальций, Ca 137.27 мг 1000 мг 13.7% 12.1% 728 г
Магний, Mg 12.29 мг 400 мг 3.1% 2.7% 3255 г
Натрий, Na 324.7 мг 1300 мг 25% 22.1% 400 г
Сера, S 53.84 мг 1000 мг 5.4% 4.8% 1857 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 12.4% 714 г
Хлор, Cl 211.87 мг 2300 мг 9.2% 8.1% 1086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.8 мкг ~
Железо, Fe 2.304 мг 18 мг 12.8% 11.3% 781 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6494 г
Кобальт, Co 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 2.2% 3984 г
Марганец, Mn 0.0287 мг 2 мг 1.4% 1.2% 6969 г
Медь, Cu 23.69 мкг 1000 мкг 2.4% 2.1% 4221 г
Молибден, Mo 1.621 мкг 70 мкг 2.3% 2% 4318 г
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Селен, Se 5.852 мкг 55 мкг 10.6% 9.4% 940 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Фтор, F 5.23 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76482 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9804 г
Цинк, Zn 0.7745 мг 12 мг 6.5% 5.7% 1549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.844 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.133 г ~
14:0 Миристиновая 0.576 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.657 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.564 г min 16.8 г 15.3% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.072 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.064 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.1 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ENDÍVIAS (ЦЫКОРИЙ) GRATINADO COM FIAMBRE E QUEIJO

Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,4 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 14 %, железом - 12,8 %

Чем полезен Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Endívias (цыкорий) gratinado com fiambre e queijo, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги