Рецепт Окунь морской печеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь морской печеный

Окунь морской (сибас) (Тушение) 195 г
Оливковое масло 1.6 г
Рисовая мука, белая 2 г
Соевая мука полуобезжиренная (Запекание) 2 г
Сок Томатный [Добрый] 45 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь морской печеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 20.5% 406 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.3% 1333 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3076 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.8 мкг 900 мкг 4.2% 3.5% 2381 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.9% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.2% 1607 г
Витамин В4, холин 58.69 мг 500 мг 11.7% 9.8% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 5.6% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 4.967 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8053 г
Витамин В12, кобаламин 2.392 мкг 3 мкг 79.7% 66.5% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин D, кальциферол 2.218 мкг 10 мкг 22.2% 18.5% 451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 5% 1672 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.615 мг 20 мг 23.1% 19.3% 433 г
Ниацин 1.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.19 мг 2500 мг 12.3% 10.3% 814 г
Кальций, Ca 127.01 мг 1000 мг 12.7% 10.6% 787 г
Магний, Mg 63.03 мг 400 мг 15.8% 13.2% 635 г
Натрий, Na 175.04 мг 1300 мг 13.5% 11.3% 743 г
Сера, S 210.46 мг 1000 мг 21% 17.5% 475 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 24.9% 335 г
Хлор, Cl 314.22 мг 2300 мг 13.7% 11.4% 732 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 4.7% 1800 г
Йод, I 28.6 мкг 150 мкг 19.1% 15.9% 524 г
Кобальт, Co 29.617 мкг 10 мкг 296.2% 247% 34 г
Марганец, Mn 0.1127 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1775 г
Медь, Cu 123.96 мкг 1000 мкг 12.4% 10.3% 807 г
Молибден, Mo 4.249 мкг 70 мкг 6.1% 5.1% 1647 г
Никель, Ni 5.915 мкг ~
Селен, Se 28.248 мкг 55 мкг 51.4% 42.9% 195 г
Фтор, F 138.02 мкг 4000 мкг 3.5% 2.9% 2898 г
Хром, Cr 54.22 мкг 50 мкг 108.4% 90.4% 92 г
Цинк, Zn 1.5337 мг 12 мг 12.8% 10.7% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.197 г ~
Валин 1.196 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.739 г ~
Лизин 1.844 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 0.758 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.408 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.629 г ~
Аспарагиновая кислота 2.064 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 2.937 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.209 г min 16.8 г 13.1% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.394 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.455 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.033 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.303 г ~

Энергетическая ценность Окунь морской печеный составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ МОРСКОЙ ПЕЧЕНЫЙ

Окунь морской печеный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B12 - 79,7 %, витамином D - 22,2 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 12,3 %, кальцием - 12,7 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 13,7 %, йодом - 19,1 %, кобальтом - 296,2 %, медью - 12,4 %, селеном - 51,4 %, хромом - 108,4 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Окунь морской печеный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь морской печеный, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь морской печеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы