Рецепт Овощной кугель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной кугель

Кабачок 280 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 100 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль морская [Сырье и приправы] 2 г
Яйцо куриное 3 Штука
Рисовая мука, белая 30 г
Базилик, сушеный 2 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной кугель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.7% 1434 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.9% 1867 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.6% 2380 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.6% 870 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.8% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.6 мкг 900 мкг 8.7% 9.6% 1145 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.393 мкг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 2.7% 4000 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 1.33 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 8.4% 1314 г
Витамин В4, холин 69.57 мг 500 мг 13.9% 15.3% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 11.3% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 8.7% 1266 г
Витамин В9, фолаты 41.525 мкг 400 мкг 10.4% 11.4% 963 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 4.4% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 10.32 мг 90 мг 11.5% 12.6% 872 г
Витамин D, кальциферол 0.512 мкг 10 мкг 5.1% 5.6% 1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 2.1% 5155 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.936 мкг 50 мкг 9.9% 10.9% 1013 г
Витамин К, филлохинон 35.4 мкг 120 мкг 29.5% 32.4% 339 г
Витамин РР, НЭ 1.5796 мг 20 мг 7.9% 8.7% 1266 г
Ниацин 0.363 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.22 мг 2500 мг 9.8% 10.8% 1024 г
Кальций, Ca 40.03 мг 1000 мг 4% 4.4% 2498 г
Кремний, Si 14.399 мг 30 мг 48% 52.7% 208 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 5.5% 2016 г
Натрий, Na 72.7 мг 1300 мг 5.6% 6.2% 1788 г
Сера, S 64.47 мг 1000 мг 6.4% 7% 1551 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 12.6% 870 г
Хлор, Cl 40.67 мг 2300 мг 1.8% 2% 5655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.6 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 3.33 мкг ~
Железо, Fe 1.741 мг 18 мг 9.7% 10.7% 1034 г
Йод, I 5.03 мкг 150 мкг 3.4% 3.7% 2982 г
Кобальт, Co 3.299 мкг 10 мкг 33% 36.3% 303 г
Литий, Li 0.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.2811 мг 2 мг 14.1% 15.5% 711 г
Медь, Cu 106.36 мкг 1000 мкг 10.6% 11.6% 940 г
Молибден, Mo 3.109 мкг 70 мкг 4.4% 4.8% 2252 г
Никель, Ni 1.102 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 8.724 мкг 55 мкг 15.9% 17.5% 630 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Фтор, F 20.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19656 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 4.8% 2273 г
Цинк, Zn 0.725 мг 12 мг 6% 6.6% 1655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.194 г min 16.8 г 7.1% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.296 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Овощной кугель составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ КУГЕЛЬ

Овощной кугель богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 29,5 %, кремнием - 48 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 14,1 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Овощной кугель

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной кугель, калорийность 91 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной кугель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги