Рецепт Печень свиная, обжаренная в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная, обжаренная в муке

Печень свиная (Жарка крупным куском) 385 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 45 г
Подсолнечное масло 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная, обжаренная в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.6 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 8.1% 427 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 12.8% 272 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 1.9% 1810 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.8% 4601 г
Зола 2.043 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3087.2 мкг 900 мкг 343% 119.3% 29 г
Ретинол 2.663 мг ~
альфа Каротин 0.088 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.183 мкг ~
Ликопин 0.147 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 6.2% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.852 мг 1.8 мг 102.9% 35.8% 97 г
Витамин В4, холин 9.89 мг 500 мг 2% 0.7% 5056 г
Витамин В5, пантотеновая 4.955 мг 5 мг 99.1% 34.5% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 7.9% 440 г
Витамин В9, фолаты 167.712 мкг 400 мкг 41.9% 14.6% 239 г
Витамин В12, кобаламин 26.545 мкг 3 мкг 884.8% 307.6% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 6.33 мг 90 мг 7% 2.4% 1422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.044 мг 15 мг 53.6% 18.6% 186 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 70.994 мкг 50 мкг 142% 49.4% 70 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 15.5431 мг 20 мг 77.7% 27% 129 г
Ниацин 11.428 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.45 мг 2500 мг 10.5% 3.7% 953 г
Кальций, Ca 16.07 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6223 г
Кремний, Si 0.422 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7109 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 1.9% 1828 г
Натрий, Na 353.02 мг 1300 мг 27.2% 9.5% 368 г
Сера, S 174.81 мг 1000 мг 17.5% 6.1% 572 г
Фосфор, P 321.5 мг 800 мг 40.2% 14% 249 г
Хлор, Cl 507.71 мг 2300 мг 22.1% 7.7% 453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.9 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 9.51 мкг ~
Железо, Fe 17.907 мг 18 мг 99.5% 34.6% 101 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 1% 3440 г
Кобальт, Co 10.784 мкг 10 мкг 107.8% 37.5% 93 г
Марганец, Mn 0.3901 мг 2 мг 19.5% 6.8% 513 г
Медь, Cu 2708.02 мкг 1000 мкг 270.8% 94.2% 37 г
Молибден, Mo 73.912 мкг 70 мкг 105.6% 36.7% 95 г
Никель, Ni 0.232 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Селен, Se 37.287 мкг 55 мкг 67.8% 23.6% 148 г
Титан, Ti 1.16 мкг ~
Фтор, F 2.59 мкг 4000 мкг 0.1% 154440 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Цинк, Zn 3.6688 мг 12 мг 30.6% 10.6% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.019 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.944 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 1.404 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.725 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.581 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.516 г ~
Глицин 0.992 г ~
Глутаминовая кислота 2.222 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.675 мг ~
бета Ситостерол 34.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.564 г ~
18:0 Стеариновая 1.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.12 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.919 г min 16.8 г 29.3% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.842 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.767 г от 11.2 до 20.6 г 100% 34.8%
18:2 Линолевая 10.541 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.264 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.085 г ~
Омега-6 жирные кислоты 10.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.8%

Энергетическая ценность Печень свиная, обжаренная в муке составляет 287,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ, ОБЖАРЕННАЯ В МУКЕ

Печень свиная, обжаренная в муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 343 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 102,9 %, витамином B5 - 99,1 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 41,9 %, витамином B12 - 884,8 %, витамином E - 53,6 %, витамином H - 142 %, витамином PP - 77,7 %, фосфором - 40,2 %, хлором - 22,1 %, железом - 99,5 %, кобальтом - 107,8 %, марганцем - 19,5 %, медью - 270,8 %, молибденом - 105,6 %, селеном - 67,8 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен Печень свиная, обжаренная в муке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная, обжаренная в муке, калорийность 287,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная, обжаренная в муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты