Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 600 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 200 г
Сметана 30% жирности 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 16.5% 373 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.8% 789 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.8% 3357 г
Зола 0.896 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 480.6 мкг 900 мкг 53.4% 32.9% 187 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 2.796 мг 5 мг 55.9% 34.4% 179 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.576 мг 1.8 мг 32% 19.7% 313 г
Витамин В4, холин 7.41 мг 500 мг 1.5% 0.9% 6748 г
Витамин В5, пантотеновая 2.067 мг 5 мг 41.3% 25.4% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 8.6% 722 г
Витамин В9, фолаты 61.804 мкг 400 мкг 15.5% 9.5% 647 г
Витамин В12, кобаламин 5.481 мкг 3 мкг 182.7% 112.5% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.139 мг 15 мг 0.9% 0.6% 10791 г
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13021 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.4079 мг 20 мг 12% 7.4% 831 г
Ниацин 0.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.25 мг 2500 мг 6.7% 4.1% 1495 г
Кальций, Ca 29.11 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3435 г
Кремний, Si 6.188 мг 30 мг 20.6% 12.7% 485 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 3.9% 1553 г
Натрий, Na 42.94 мг 1300 мг 3.3% 2% 3027 г
Сера, S 208.46 мг 1000 мг 20.8% 12.8% 480 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 13.1% 469 г
Хлор, Cl 20.56 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.7 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 22.28 мкг ~
Железо, Fe 7.026 мг 18 мг 39% 24% 256 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14851 г
Кобальт, Co 1.001 мкг 10 мкг 10% 6.2% 999 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 4.7% 1318 г
Медь, Cu 405.53 мкг 1000 мкг 40.6% 25% 247 г
Молибден, Mo 5.288 мкг 70 мкг 7.6% 4.7% 1324 г
Никель, Ni 1.688 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 6.08 мкг 55 мкг 11.1% 6.8% 905 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 53.89 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7423 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Цинк, Zn 5.6729 мг 12 мг 47.3% 29.1% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.789 г ~
Лактоза 0.116 г ~
Сахароза 1.688 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 1.304 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 1.752 г ~
Лизин 1.684 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 1.975 г ~
Глицин 1.113 г ~
Глутаминовая кислота 3.046 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.849 г min 16.8 г 11% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.278 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.777 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 9.8%
18:2 Линолевая 1.239 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.477 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.3%

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,4 %, бэта-каротином - 55,9 %, витамином B2 - 32 %, витамином B5 - 41,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 15,5 %, витамином B12 - 182,7 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 21,3 %, железом - 39 %, медью - 40,6 %, селеном - 11,1 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты