Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 404 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.5 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 727 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 9.2% 469 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14% 309 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Зола 1.279 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 299.4 мкг 900 мкг 33.3% 14.4% 301 г
Ретинол 0.288 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.563 мг 1.8 мг 31.3% 13.5% 320 г
Витамин В4, холин 321.1 мг 500 мг 64.2% 27.7% 156 г
Витамин В5, пантотеновая 1.663 мг 5 мг 33.3% 14.4% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 3.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 8.955 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4467 г
Витамин В12, кобаламин 0.666 мкг 3 мкг 22.2% 9.6% 450 г
Витамин D, кальциферол 2.815 мкг 10 мкг 28.2% 12.2% 355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.586 мг 15 мг 17.2% 7.4% 580 г
Витамин Н, биотин 25.84 мкг 50 мкг 51.7% 22.3% 193 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.94 мг 20 мг 14.7% 6.3% 680 г
Ниацин 0.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.1 мг 2500 мг 7.2% 3.1% 1396 г
Кальций, Ca 70.36 мг 1000 мг 7% 3% 1421 г
Магний, Mg 15.35 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2606 г
Натрий, Na 171.42 мг 1300 мг 13.2% 5.7% 758 г
Сера, S 225.15 мг 1000 мг 22.5% 9.7% 444 г
Фосфор, P 245.7 мг 800 мг 30.7% 13.3% 326 г
Хлор, Cl 199.56 мг 2300 мг 8.7% 3.8% 1153 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.199 мг 18 мг 17.8% 7.7% 563 г
Йод, I 25.59 мкг 150 мкг 17.1% 7.4% 586 г
Кобальт, Co 12.792 мкг 10 мкг 127.9% 55.2% 78 г
Марганец, Mn 0.0371 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5391 г
Медь, Cu 106.18 мкг 1000 мкг 10.6% 4.6% 942 г
Молибден, Mo 7.676 мкг 70 мкг 11% 4.8% 912 г
Селен, Se 40.552 мкг 55 мкг 73.7% 31.8% 136 г
Фтор, F 70.36 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5685 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 4.4% 977 г
Цинк, Zn 1.42 мг 12 мг 11.8% 5.1% 845 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 729.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.864 г min 16.8 г 46.8% 20.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.979 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.304 г от 11.2 до 20.6 г 56.3% 24.3%
18:2 Линолевая 2.471 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.2%

Энергетическая ценность Яичница составляет 231,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 31,3 %, холином - 64,2 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином D - 28,2 %, витамином E - 17,2 %, витамином H - 51,7 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 30,7 %, железом - 17,8 %, йодом - 17,1 %, кобальтом - 127,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 73,7 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 231,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы