Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 638 г
Яйцо куриное 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук репчатый 79 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 кКал 1684 кКал 8% 6% 1258 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.9% 500 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.3% 727 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Зола 1.738 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.9% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 10% 747 г
Витамин В4, холин 75.48 мг 500 мг 15.1% 11.3% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 1.013 мг 5 мг 20.3% 15.2% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 16% 467 г
Витамин В9, фолаты 2.46 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16260 г
Витамин В12, кобаламин 0.498 мкг 3 мкг 16.6% 12.4% 602 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 1.9% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.5% 5000 г
гамма Токоферол 0.133 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 2.414 мкг 50 мкг 4.8% 3.6% 2071 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.822 мг 20 мг 24.1% 18% 415 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 6.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 441.26 мг 2500 мг 17.7% 13.2% 567 г
Кальций, Ca 16.28 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6143 г
Кремний, Si 0.484 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6198 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 3.6% 2074 г
Натрий, Na 299.93 мг 1300 мг 23.1% 17.3% 433 г
Сера, S 164.03 мг 1000 мг 16.4% 12.2% 610 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 15.6% 478 г
Хлор, Cl 386.14 мг 2300 мг 16.8% 12.5% 596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 4.3% 1758 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5792 г
Кобальт, Co 1.728 мкг 10 мкг 17.3% 12.9% 579 г
Марганец, Mn 0.0397 мг 2 мг 2% 1.5% 5038 г
Медь, Cu 70.27 мкг 1000 мкг 7% 5.2% 1423 г
Молибден, Mo 1.365 мкг 70 мкг 2% 1.5% 5128 г
Никель, Ni 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 11.561 мкг 55 мкг 21% 15.7% 476 г
Фтор, F 9.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42781 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7692 г
Цинк, Zn 1.3632 мг 12 мг 11.4% 8.5% 880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.126 г ~
Сахароза 0.629 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.289 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.267 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.9 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.033 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.396 г min 16.8 г 20.2% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.464 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.844 г ~
18:1 цис 2.339 г ~
18:1 транс 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.324 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.8%
18:2 Линолевая 1.162 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.019 г ~
18:2 транс, транс 0.017 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.069 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.7%

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 133,9 кКал.

  • Порция = 58 гр (77.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.9 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 17,7 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 17,3 %, селеном - 21 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 133,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты