Рецепт капуста тушеная с говяжим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная с говяжим фаршем

Говядина, фарш гранулированный , 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 200 г
Масло подсолнечное 30 г
Капуста белокочанная 320 г
Морковь, красная 50 г
вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная с говяжим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.6% 543 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 12.6% 371 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.9% 5093 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.2% 1111 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.8 мкг 900 мкг 26.1% 12.2% 383 г
бета Каротин 1.41 мг 5 мг 28.2% 13.2% 355 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.3% 1429 г
Витамин В4, холин 48.43 мг 500 мг 9.7% 4.5% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 5.2% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 6.7% 702 г
Витамин В9, фолаты 13.605 мкг 400 мкг 3.4% 1.6% 2940 г
Витамин В12, кобаламин 1.33 мкг 3 мкг 44.3% 20.7% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 34.07 мг 90 мг 37.9% 17.7% 264 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.414 мг 15 мг 22.8% 10.6% 439 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 61728 г
Витамин К, филлохинон 58.8 мкг 120 мкг 49% 22.9% 204 г
Витамин РР, НЭ 3.5098 мг 20 мг 17.5% 8.2% 570 г
Макроэлементы
Калий, K 423.26 мг 2500 мг 16.9% 7.9% 591 г
Кальций, Ca 52.41 мг 1000 мг 5.2% 2.4% 1908 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 3.2% 1474 г
Натрий, Na 54.55 мг 1300 мг 4.2% 2% 2383 г
Сера, S 153.93 мг 1000 мг 15.4% 7.2% 650 г
Фосфор, P 134.7 мг 800 мг 16.8% 7.8% 594 г
Хлор, Cl 35.02 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6568 г
Микроэлементы
Бор, B 172.1 мкг ~
Ванадий, V 11.51 мкг ~
Железо, Fe 1.821 мг 18 мг 10.1% 4.7% 988 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5338 г
Кобальт, Co 2.465 мкг 10 мкг 24.7% 11.5% 406 г
Марганец, Mn 0.1555 мг 2 мг 7.8% 3.6% 1286 г
Медь, Cu 105.65 мкг 1000 мкг 10.6% 5% 947 г
Молибден, Mo 9.767 мкг 70 мкг 14% 6.5% 717 г
Селен, Se 10.374 мкг 55 мкг 18.9% 8.8% 530 г
Фтор, F 35.88 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11148 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 3.8% 1229 г
Цинк, Zn 3.3209 мг 12 мг 27.7% 12.9% 361 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность капуста тушеная с говяжим фаршем составляет 214,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГОВЯЖИМ ФАРШЕМ

капуста тушеная с говяжим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 44,3 %, витамином C - 37,9 %, витамином E - 22,8 %, витамином K - 49 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 16,9 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 24,7 %, молибденом - 14 %, селеном - 18,9 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен капуста тушеная с говяжим фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная с говяжим фаршем, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная с говяжим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы