Рецепт Пхали из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали из баклажанов

Баклажан, вареный, без соли 300 г
Грецкий орех 70 г
Лук репчатый 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Кориандр, семена 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 3.4% 2111 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 13.3% 538 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.3% 3129 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 12.9% 556 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3059 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4865 г
альфа Каротин 1.69 мкг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 3% 2404 г
бета Криптоксантин 9.484 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.61 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 6.1% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.9% 3913 г
Витамин В4, холин 14.09 мг 500 мг 2.8% 2% 3549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 3.1% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 7.4% 966 г
Витамин В9, фолаты 26.056 мкг 400 мкг 6.5% 4.6% 1535 г
Витамин C, аскорбиновая 4.09 мг 90 мг 4.5% 3.2% 2200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 4% 1771 г
Витамин Н, биотин 3.185 мкг 50 мкг 6.4% 4.6% 1570 г
Витамин К, филлохинон 17.1 мкг 120 мкг 14.3% 10.2% 702 г
Витамин РР, НЭ 1.3238 мг 20 мг 6.6% 4.7% 1511 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.18 мг 2500 мг 8.6% 6.1% 1156 г
Кальций, Ca 33.36 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 2998 г
Кремний, Si 10.211 мг 30 мг 34% 24.3% 294 г
Магний, Mg 33.6 мг 400 мг 8.4% 6% 1190 г
Натрий, Na 95.58 мг 1300 мг 7.4% 5.3% 1360 г
Сера, S 29.73 мг 1000 мг 3% 2.1% 3364 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 6.9% 1047 г
Хлор, Cl 145.99 мг 2300 мг 6.3% 4.5% 1575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 5.59 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2138 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Кобальт, Co 1.587 мкг 10 мкг 15.9% 11.4% 630 г
Литий, Li 0.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.4509 мг 2 мг 22.5% 16.1% 444 г
Медь, Cu 156.77 мкг 1000 мкг 15.7% 11.2% 638 г
Молибден, Mo 0.904 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7743 г
Никель, Ni 31.432 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 1.261 мкг 55 мкг 2.3% 1.6% 4362 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Титан, Ti 1.48 мкг ~
Фтор, F 114.75 мкг 4000 мкг 2.9% 2.1% 3486 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Цинк, Zn 0.6467 мг 12 мг 5.4% 3.9% 1856 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 0.632 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 71.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.775 мг ~
Стигмастерол 0.141 мг ~
бета Ситостерол 0.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.602 г min 16.8 г 15.5% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.394 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.726 г от 11.2 до 20.6 г 60.1% 43%
18:2 Линолевая (ud) 5.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.177 г ~

Энергетическая ценность Пхали из баклажанов составляет 139,9 кКал.

  • Порция = 30 гр (42 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПХАЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Пхали из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14,3 %, кремнием - 34 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 22,5 %, медью - 15,7 %

Чем полезен Пхали из баклажанов

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пхали из баклажанов, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги